（《日用》）【釋名】時珍曰∶蕈從覃。覃，延也。蕈味雋永，有覃延之意。【集解】瑞曰∶蕈生桐、柳、枳木上。紫色者名香蕈，白色者名肉蕈，皆因溼氣燻蒸而成。生山僻處者，有毒殺人。穎曰∶香蕈生深山爛楓木上。小於菌而薄，黃黑色，味甚香美，最爲佳品。時珍曰∶蕈品不一。宋人陳仁玉着《菌譜》甚詳。今錄其略於此雲∶芝、菌，皆氣茁也。自商山茹芝，而五臺天花，亦甲羣匯。仙居介乎天台、括蒼之間，叢山入天，仙靈所宮，爰產異菌。林居巖棲者，左右之，乃藜莧之至腴。近或以羞王公、登玉食矣。一曰合蕈，又名臺蕈，生臺之韋羌山。寒極雪收，春氣欲動，土松芽活，此菌候也。其質外褐色，肌理玉潔，芳香韻味，一發釜鬲，聞於百步。山人曝幹以售，香味減於生者。他山雖產，其柄高而香劣，不及矣。二曰稠膏蕈，生孟溪諸山。秋中雨零露浸，釀山膏木腴，發爲菌花。生絕頂樹杪，初如蕊珠，圓瑩類輕酥滴乳，淺黃白色，味尤甘。已乃張傘大若掌，味頓渝矣。春時亦生而膏液少。食之之法，下鼎似沸，漉起參和衆味，而特全於酒。切勿攪動，則涎腥不可食矣。亦可蒸熟致遠。三曰松蕈，生松陰，採無時。凡物松出，無不可愛者。四曰麥蕈，生溪邊沙壤中。味殊美，絕類蘑菰。五曰玉蕈，初寒時生，潔皙可愛。作羹微韌。俗名寒蒲蕈。六曰黃蕈，叢生山中。黃色，俗名黃纘蕈，又名黃。七曰紫蕈，赭紫色，產山中，爲下品。八曰四季蕈，生林木中，味甘而肌理粗峭。九曰鵝膏蕈，生高山中，狀類鵝子，久而傘開。味殊甘滑，不減稠膏。然與杜蕈相亂，不可不慎。杜蕈，土菌也。【氣味】甘，平，無毒。【主治】益氣不飢，治風破血（吳瑞）。松蕈∶治溲濁不禁，食之有效（《菌譜》）。