《本草綱目》

明 李時珍

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。

(《別錄》中品)【釋名】粟。時珍曰∶粟,古文作,象穗在禾上之形。而《春秋說》題辭雲∶西乃金所立,米爲陽之精,故西字合米爲粟。此鑿說也。許慎雲∶粟之爲言續也。續於谷也。古者以粟爲黍、稷、粱、秫之總稱,而今之粟,在古但呼爲粱。後人乃專以粱之細者名粟,故唐孟詵本草》言人不識粟,而近世皆不識粟也。大抵粘者爲秫,不粘者爲粟。故呼此爲粟,以別秫而配。北人謂之小米也。【集解】弘景曰∶粟,江南西間所種皆是。其粒細於粱,熟舂令白,亦當白粱,呼爲白粱粟,或呼爲粢米。恭曰∶粟類多種,而並細於諸粱。北土常食,與粱有別。粢乃稷米,陶注非矣。詵曰∶粟,顆粒小者是,今人多不識之。其粱米粒粗大,隨色別之。南方多田,種之極易。舂粒細香美,少虛怯,只於灰中種之,又不鋤治故也。北田所種多鋤之,即難舂;不鋤即草翳死。都由土地使然爾。時珍曰∶粟,即粱也。穗大而毛長粒粗者爲粱,穗小而毛短粒細者爲粟。苗俱似茅。種類凡數十,有青、赤、黃、白、黑諸色,或因姓氏地名,或因形似時令,隨義賦名。故早則有趕麥黃、百日糧之類,中則有八月黃、老軍頭之類,晚則有雁頭青、寒露粟之類。按∶賈思勰《齊民要術》雲∶粟之成熟有早、晚,苗稈有高、下,收實有息耗,質性有強弱,米味有美惡,山澤有異宜。順天時,量地利,則用力少而成功多;任性返道,勞而無獲。大抵早粟皮薄米實,晚粟皮濃米少。