（音齊尼，並上聲。《別錄》中品）【校正】併入《圖經》杏參。【釋名】杏參（《圖經》）、杏葉沙蔘（《救荒》）、（，音底。《爾雅》）、甜桔梗（《綱目》）、白麪根（《救荒》），苗名隱忍。時珍曰∶薺多汁，有濟之狀，故以名之。濟，濃露也。其根如沙蔘而葉如杏，故河南人呼爲杏葉沙蔘。蘇頌《圖經》杏參，即此也。俗謂之甜桔梗。《爾雅》雲∶，也。郭璞雲∶即薺也。隱忍，說見下文。【集解】弘景曰∶薺根莖都似人蔘，而葉小異，根味甜絕，能殺毒。以其與毒藥共處，毒皆自然歇，不正入方家用也。又曰∶魏文帝言薺亂人蔘，即此也。薺葉甚似桔梗，但葉下光明滑澤無毛爲異，又不如人蔘相對耳。恭曰∶人蔘苗似五加而闊短，莖圓有三、四椏，椏頭有五葉，陶引薺亂人蔘，誤矣。且薺、桔梗又有葉差互者，亦有葉三、四對者，皆一莖直上，葉既相亂，惟以根有心爲別爾。頌曰∶今川蜀、江浙皆有之。春生苗莖，都似人蔘，而葉小異，根似桔梗，但無心爲異。潤州、陝州尤多，人家收以爲果，或作脯啖，味甚甘美，兼可寄遠。二月、八月採根，曝幹。承曰∶今人多以蒸過壓扁亂人蔘，但味淡爾。宗曰∶陶以根言，故云薺亂人蔘；蘇以苗言，故以陶爲誤也。機曰∶薺苗莖與桔梗相似，其根與人蔘相亂。今言苗莖都似人蔘，近於誤也。當以人蔘、薺、桔梗三注參看自明矣。時珍曰∶薺苗似桔梗，根似沙蔘，故奸商往往以沙蔘、薺通亂人蔘。蘇頌《圖經》所謂杏參，周定王《救荒本草》所謂杏葉沙蔘，皆此薺也。《圖經》雲∶杏參生淄州田野，根如小菜根。土人五月採苗葉，治咳嗽上氣。《救荒本草》雲∶杏葉沙蔘，一名白麪根。苗高一、二尺，莖色青白。葉似杏葉而小，微尖而背白，邊有叉牙。杪間開五瓣白碗子花。根形如野胡蘿蔔，頗肥，皮色灰黝，中間白色，味甜微寒。亦有開碧花者。嫩苗炸熟水淘，油鹽拌食。根換水煮，亦可食。人以蜜煎充果。又陶弘景注桔梗，言其葉名隱忍，可煮食之，治蠱毒。謹按《爾雅》雲∶蒡，隱忍也。郭璞注云∶似蘇，有毛。江東人藏以爲菹，亦可瀹食。葛洪《肘後方》雲∶隱忍草，苗似桔梗，人皆食之。搗汁飲，治蠱毒。據此則隱忍非桔梗，乃薺苗也。薺苗甘，可食；桔梗苗苦，不可食，尤爲可證。《神農本經》無薺，只有桔梗一名薺，至《別錄》始出薺。蓋薺、桔梗乃一類，有甜、苦二種，則其苗亦可呼爲隱忍也。
根
【氣味】甘，寒，無毒。【主治】解百藥毒（《別錄》）。殺蠱毒，治蛇蟲咬，熱狂溫疾，毒箭（大明）。利肺氣，和中明目止痛，蒸切作羹粥食，或作齏菹食（昝殷）。食之，壓丹石發動（孟詵）。主咳嗽消渴強中，瘡毒疔腫，闢沙蝨短狐毒（時珍）。【發明】時珍曰∶薺寒而利肺，甘而解毒，乃良品也，而世不知用，惜哉。按葛洪《肘後方》雲∶一藥而兼解衆毒者，惟薺汁濃飲二升，或煮嚼之，亦可作散服。此藥在諸藥中，毒皆自解也。又張《朝野僉載》雲∶各醫言虎中藥箭，食清泥而解；野豬中藥箭，薺而食。物猶知解毒，何況人乎？又孫思邈《千金方》，治強中爲病，莖長興盛，不交精出，消渴之後，發爲癰疽，有薺丸、豬腎薺湯方，此皆本草所未及者。然亦取其解熱解毒之功爾，無他義。【附方】舊四，新三。強中消渴∶豬腎薺湯∶治強中之病，莖長興盛，不交精液自出，消渴之後，即發癰疽。皆由恣意色慾，或餌金石所致，宜此以制腎中熱也。用豬腎一具，薺、石膏各三兩，人蔘、茯苓、磁石、知母、葛根、黃芩、栝蔞根、甘草各二兩，黑大豆一升，水一斗半，先煮豬腎、大豆，取汁一斗，去滓下藥，再煮三升，分三服。後人名爲石子薺湯。又薺丸∶用薺、大豆、茯神、磁石、栝蔞根、熟地黃、地骨皮、玄蔘、石斛、鹿茸各一兩，人蔘、沉香各半兩。爲末，以豬肚治淨煮爛，杵和丸梧子大。每服七十丸，空心鹽湯下。（並《千金方》）疔瘡腫毒∶生薺根搗汁，服一合，以滓敷之，不過三度。（《千金翼》）面上∶薺、肉桂各一兩。爲末。每用方寸匕，酢漿服之，日一服。又滅瘢痣。（《聖濟總錄》）解諸蠱毒∶薺根搗末，飲服方寸匕，立瘥。（陳延之《短劇方》）解鉤吻毒∶鉤吻葉與芹葉相似，誤食之殺人。惟以薺八兩，水六升，煮取三升，每服五合，日五服。（仲景《金匱玉函》）解五石毒∶薺生搗汁，多服之，立瘥。（蘇頌《圖經》）