（《唐本草》）【釋名】寒菜（胡居士方）、胡菜（同上）、苔菜（《埤雅》）、苔芥（《沛志》）、油菜（《綱目》）。時珍曰∶此菜易起苔，須採其苔食，則分枝必多，故名蕓薹，而淮人謂之苔芥，即今油菜，爲其子可榨油也。羌隴氐胡，其地苦寒，冬月多種此菜，能歷霜雪，種自胡來，故服虔《通俗文》謂之胡菜，而胡洽居士《百病方》謂之寒菜，皆取此義也。或雲塞外有地名雲臺戍，始種此菜，故名，亦通。【集解】恭曰∶《別錄》雲∶蕓薹乃人間所啖菜也。宗曰∶蕓薹不甚香，經冬根不死，闢蠹，於諸菜中亦不甚佳。時珍曰∶蕓薹方藥多用，諸家注亦不明，今人不識爲何菜？珍訪考之，乃今油菜也。九月、十月下種，生葉形色微似白菜。冬、春採苔心爲茹，三月則老不可食。開小黃花，四瓣，如芥花。結莢收子，亦如芥子，灰赤色。炒過榨油黃色，燃燈甚明，食之不及麻油。近人因有油利，種者亦廣雲。
莖葉
【氣味】辛，溫，無毒。大明曰∶涼。《別錄》曰∶春月食之，能發膝痼疾。詵曰∶先患腰腳者，不可多食，食之加劇。又損陽氣，發瘡及口齒病。胡臭人不可食。又能生腹中諸蟲。道家特忌，以爲五葷之一。【主治】風遊丹腫，乳癰（《唐本草》）。破症瘕結血（《開寶》）。治產後血風及瘀血（《日華》）。煮食，治腰腳痹。搗葉，敷女人吹奶（藏器）。治瘭疽、豌豆瘡，散血消腫。伏蓬砂（時珍）。【發明】藏器曰∶蕓薹破血，故產婦宜食之。馬志曰∶今俗方言病患得喫蕓薹，是宜血病也。思邈曰∶貞觀七年三月，予在內江縣飲多，至夜覺四體骨肉疼痛。至曉頭痛，額角有丹如彈丸，腫痛。至午通腫，目不能開。經日幾斃。予思《本草》蕓薹治風遊丹腫，遂取葉搗敷，隨手即消，其驗如神也。亦可搗汁服之。【附方】新七。赤火丹毒∶方見上。天火熱瘡，初起似痱，漸如水泡，似火燒瘡，赤色，急速能殺人∶蕓薹葉搗汁，調大黃、芒硝、生鐵衣等分，塗之。（《近效方》）。風熱腫毒∶蕓薹苗葉根、蔓荊根各三兩，爲末，以雞子清和貼之，即消。無蔓荊，即以商陸根代之，甚效也。（《近效方》）。手足瘭疽，此疽喜着手足肩背，累累如赤豆，剝之汁出∶用蕓薹葉煮汁服一升，並食幹熟菜數頓，少與鹽、醬。冬月用子研水服。（《千金方》）異疽似癰，而小有異，膿如小豆汁，今日去，明日滿∶用蕓薹搗熟，溼布袋盛，於熱灰中煨熟，更互熨之，不過三、二度。無葉用幹者。（《千金》）。豌豆斑瘡∶蕓薹葉煎湯洗之。（《外臺祕要》）。血痢腹痛，日夜不止∶以蕓薹葉搗汁二合，入蜜一合，溫服。（《聖惠方》）。腸風下血
子
【氣味】辛，溫，無毒。【主治】夢中泄精，與鬼交（思邈）。取油敷頭，令髮長黑（藏器）。行滯血，破冷氣，消腫散結，治產難、產後心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔（時珍）。【發明】時珍曰∶蕓薹菜子、葉同功。其味辛氣溫，能溫能散。其用長於行血滯，破結氣。故古方消腫散結，治產後一切心腹氣血痛，諸遊風丹毒熱腫瘡痔諸藥鹹用之。經水行後，加入四物湯服之，雲能斷產。又治小兒驚風，貼其頂囟，則引氣上出也。《婦人方》治產難歌雲∶黃金花結粟米實，細研酒下十五粒。靈丹功效妙如神，難產之時能救急。【附方】新十二。蕓薹散∶治產後惡露不下，血結衝心刺痛。將來才遇冒寒踏冷，其血必往來心腹間，刺痛不可忍，謂之血母。並治產後心腹諸疾。產後三日，不可無此。用蕓薹子（炒）、當歸、桂心、赤芍藥等分。每酒服二錢，趕下惡物。（楊氏《產乳》）。產後血暈∶蕓薹子、生地黃等分，爲末。每服三錢，姜七片，酒、水各半盞，童便半盞，煎七分，溫服即蘇。（溫隱居《海上仙方》）補血破氣∶追氣丸∶治婦人血刺，小腹痛不可忍。亦可常服，補血虛、破氣塊甚效。用蕓薹子（微炒）、桂心各一兩，高良薑半兩，爲末，醋糊丸梧子大，每淡醋湯下五丸。（沈存中《靈苑方》）。腸風髒毒下血∶蕓薹子生用，甘草炙，爲末。每服二錢，水煎服之。（《聖惠方》）。頭風作痛∶蕓薹子一分，大黃三分，爲末，鼻。風熱牙痛∶蕓薹子、白芥子、角茴香等分，爲末。鼻，左右，右左。（《聖惠》）。小兒天釣∶蕓薹子、生烏頭（去皮、尖）各二錢，爲末。每用一錢，水調塗頂上。名塗頂散。（《聖濟總錄》）。風瘡不愈∶陳菜子油，同穿山甲末熬成膏，塗之即愈。（《攝生衆妙方》）。熱癤腫毒∶蕓薹子、狗頭骨等分，爲末，醋和敷之。（《千金方》）。傷損接骨∶蕓薹子一兩，小黃米（炒）二合，龍骨少許，爲末，醋調成膏，攤紙上貼之。（《乾坤祕韞》）。湯火傷灼∶菜子油調蚯蚓屎，搽之。（楊起《簡便單方》）。蜈蚣螫傷∶菜子油傾地上，擦地上油摻之即好。勿令四眼人見。（陸氏《積德堂方》）