清 黃宮繡
（魚）溫補脾鰱魚（專入脾肺）。性最急迫。開水即跳。與諸魚性絕不相同。味甘性熱。且食諸魚之遺。故書載能補中益氣。而又載其多食則有助長溼熱。變生渴熱疥瘡之病也。魚有皁白二種。大者頭大。白者腹腴。皆與鱔魚之性相似。而非食品之所共貴者矣！