明 李中梓
《名醫別錄》分載黃梁、白粱與青粱。分述於下∶黃粱米味甘，性平，無毒。益氣安中，治痹止泄，利小便，除煩熱。白粱米味甘，性微寒，無毒。除胸膈熱，益氣和中。緩筋骨，止煩渴。青粱米味甘，性微寒，無毒。補脾益胃，補中益氣。利小便，止泄痢。蘇頌雲“諸粱比之他谷，最益脾胃。”又能利水益腎，故《名醫別錄》謂青粱煮粥食之輕身長年。