養生術語 養生學 中醫學
shí xìng
quality of food[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
食性爲養生學術語。指食物氣、味、歸經、升降浮沉、有毒無毒等性能[1]。包括食物的四氣、五味、有毒無毒、升降浮沉、歸經、主治、配伍、禁忌、用量、用法及食物的產地、採集、貯藏、加工、烹調等[2]。與“藥性”理論相似[2]。