髓
∶補中，填骨髓，久服增年。髓∶味甘，溫，無毒。主安五臟。平三焦，溫骨髓，補中，續絕傷，益氣，止泄痢，消渴，以酒服之。
膽
∶可丸藥。膽∶味苦，大寒。主此朱書牛角、髓，其膽《本經》附出牛黃條中，此以類相從爾，非上品之藥，今撥出隨
心
∶主治虛忘。
肝
∶主明目。
腎
∶主補腎氣，益精。
齒
∶主治小兒牛癇。
肉
∶味甘，平，無毒。主治消渴，止吐泄，安中益氣，養脾胃，自死者不良。
屎
黃犍牛、烏牯牛溺
∶主治水腫腹脹腳滿，利小便。此牛亦以牛爲好，青牛最良，水牛爲可充食爾。自死謂疫死，肉多毒。青牛腸不可共犬肉犬血食之，令人成病也。（《新修》二○二頁，《大觀》卷十七，《政和》三七七頁）