味甘，微溫、微寒，無毒。主治女人崩中漏下。赤白沃，補虛，溫中，止血。不傷之瘡，通神，殺毒，闢不祥。頭∶主殺鬼，東門上者彌良。白雄雞肉∶味酸，微溫，主下氣，治狂邪，安五臟，傷中，消渴。烏雄雞肉∶微溫。主補中，止痛。膽∶微寒，主治目不明，肌瘡。心∶主治五邪。血∶主折，骨痛及痿痹。肪∶主治耳聾。雞腸∶平，主治遺尿，小便數不禁。肝及左翅毛∶主起陰。冠血∶主治乳難。裏黃皮∶微寒，主治泄痢，小便利，遺溺，除熱，止煩。屎白∶微寒。主消渴，傷寒，寒熱，破石淋及轉筋，利小便，止遺溺，滅瘢痕。黑雌雞∶主治風寒溼痹，五緩六急，安胎。其血∶無毒，平。主治中惡腹痛，及折骨痛，乳難。翮羽∶主下血閉。黃雌雞∶味酸、甘，平。主治傷中，消渴，小便數不禁，腸泄痢，補益五臟，續絕傷，治虛勞，益氣力。肋骨∶主治小兒羸瘦，食不生肌。雞子∶主除熱火瘡，治癇，可作虎魄神物。卵白∶微寒，治目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿，咳逆，小兒下泄，婦人產難，胞衣不出。醯漬之一宿，治黃膽，破大煩熱。卵中白皮∶主久咳結氣，得麻黃、紫菀和服之立已。雞白蠹∶能肥脂。生朝鮮平澤。雞此例又甚多，雲雞子作虎魄者，用欲卵黃白，混雜煮作之，亦極相似，惟不拾芥爾。又煮白合銀，口含須臾，色如金。雞子不可合葫、蒜及李子食之。烏雞肉，不可合犬肝、腎食之。小兒食雞肉，好生蛔蟲。又雞不可合芥葉蒸食之。朝鮮乃在玄兔樂浪，不應總是雞所出。今雲白蠹，不知是何物，恐此別一種爾。（《新修》二二五頁，《大觀》卷十九，《政和》三九七頁）