宋 沈括；蘇軾
岷山之下，凶年以蹲鴟爲糧。不復疫癘，知此物之宜人也。《本草》謂芋土芝，雲益氣充飢。惠州富此物，人食者不免瘴。吳遠遊曰，此非芋之罪也。芋當去皮，溼紙包煨之，火過熟，乃熱啖之，則松而膩，能益氣充飢。今惠州人，皆和皮水煮，冷啖，堅頑少味，其瘴固宜。丙子除夜前二日，夜飢甚，遠遊煨芋兩枚見啖。美甚，乃爲書此帖。