清 張秉成
消食養脾化積滯。性味甘溫。和中益氣利三焦。功能宣導。（蒸餅以面作餅。蒸熟陳久用之。寒食日作者。即爲之寒食麪。糊丸藥用之。取其面性已過。不助溼熱。惟甘平之性。能和中消導。利水道。益脾胃而已。畢竟無他所長也。）