《饮膳正要》

元 忽思慧

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。

河西肺

羊肺(一个)韭(六斤,取汁)面(二斤,打糊)酥油(半斤)胡椒(二两)生姜汁二合)上件,用盐调和匀,灌肺,煮熟,用汁浇食之。