1 拼音
jiā zhì píng guǒ jiàng
1.將無損傷的國光蘋果洗淨、去皮、去核(用不鏽鋼刀)，用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。
2.把蘋果泥和水放入鍋中(以不鏽鋼鍋爲宜，搪瓷、鋁鍋也可以，切忌用鐵鍋)。用旺火煮沸，煮至10分鐘後，加入白糖和檸檬酸，再改用小火煮。注意一定要經常攪拌，以免糊鍋。
3.待小火煮15分鐘左右後，將明膠用少許水加熱，待其充分溶解後，放入鍋中，並大力攪拌。見鍋中液體變稠及氣泡增大，即可關火，並加入香精，攪拌均勻。
4.將蘋果醬倒入乾淨容器內，加蓋兒，置於通風處存放。也可在果醬表面灑上一層白糖，以延長存放時間。
營養豐富，酸甜適口，並且有生津、潤肺、解暑、開胃之功效，深受人們的歡迎。