清 鮑相璈
頭二蠶砂，幹者二兩，量酒多少加減酌用，布包放酒中封固，三日後開飲，味好且能益人。又方∶紅飯豆（扁而微紅者是）炒香，量酒多少，用布包入酒中，味即轉正。又方∶如酒一斤，加鹼水一二滴，試過再加，不可多，亦不可少，加後即燉熱飲，久則味變。酒店多用鍛石解之，飲之傷人。