莼菜蟹汤

食疗养生汤

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

chún cài xiè tāng

2 概述

莼菜蟹汤以活河蟹、莼菜等为主要原料，具有清热解毒，活血化瘀的功效，用于肿瘤患者的辅助治疗。

3 原料

活河蟹2只（约300克），莼菜150克，淀粉、料酒、葱、姜、精盐、味精、猪油各适量。

4 做法

1．将河蟹洗净，上笼蒸熟，掀下蟹盖剔出蟹黄，再横向切开蟹身，用小刀剔出肉；蟹脚顺关节剪开，用木棍碾压挤出肉。

2．锅内放猪油烧热，爆香姜末，下蟹黄及肉，烹上料酒，加精盐炒匀，加清水煮沸，再下莼菜，调味煮沸勾薄芡。

5 功效

莼菜蟹汤具有清热解毒，活血化瘀的功效。

蟹肉含有高蛋白质，有散诸热、解结散血功能，利于肿瘤的解块及瘀血的化散；莼菜也有消散肿块的作用。

6 适用人群

莼菜蟹汤用于肿瘤患者的辅助治疗。

7 用法

作菜肴食用。

8 特点

汤鲜味美，回味绵长。

9 出处

《医疗保健汤茶谱》

编辑：banlang 审核：sun

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