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蟹黄
概述蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。蟹黄使用提示每次约20～45克蟹黄的选购蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。蟹黄适合的人群一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
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馒头蟹
拼音名：MánTouXiè别名：雷公蟹来源：药材基源：为馒头蟹科动物逍遥馒头蟹等的壳和蟹黄。后缘及后侧缘共具15个三角形齿，扩展形成盾状，步足曲折时能全部隐藏于其下方，左螯较左螯大，腕节外面各具1红斑，掌节背缘具7齿，两螯指节形状不对称。生境分布：生态环境：生活于水深30-100m的泥沙质或沙质海底。性味：味咸；
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莼菜蟹汤
概述：莼菜蟹汤以活河蟹、莼菜等为主要原料，具有清热解毒，活血化瘀的功效，用于肿瘤患者的辅助治疗。2．锅内放猪油烧热，爆香姜末，下蟹黄及肉，烹上料酒，加精盐炒匀，加清水煮沸，再下莼菜，调味煮沸勾薄芡。蟹肉含有高蛋白质，有散诸热、解结散血功能，利于肿瘤的解块及瘀血的化散；莼菜也有消散肿块的作用。
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鸡皮
鸡皮可单独成菜，菜式如，山东“芥末鸡皮”，四川“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”、“白汁鸡皮酥”，广东“蟹黄鸡皮脯”，湖南“竹荪滑鸡皮汤”，福建“蘑菇鸡皮汤”。
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腐尽生肌散
《医宗金鉴》卷六十二:腐尽生肌散：处方：儿茶乳香没药各9克冰片3克麝香0.6克血竭9克旱三七9克制法：上药为末。加减：有水，加龙骨（煅）1钱；欲速收口，加珍珠1两，蟹黄（用蟹蒸熟取黄，晒干听用）2钱，或用猪脂油（去渣）半斤，加黄蜡1两，溶化倾碗内，稍温，加前7味调成膏，摊贴之；制备方法：上为末。
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蟹黄散
《仙拈集》卷四：方名：蟹黄散组成：蟹黄1两，神曲3钱。主治：漆疮。用法用量：蜜调涂患处，湿则干搽。制备方法：上为末。《绛囊撮要》：方名：蟹黄散组成：蟹黄（晒干）、滑石（研末）。用法用量：以白蜜调涂。先以老杉木屑煎汤洗。
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雄漆丸
处方：真漆30克（入蟹黄15克，拌匀晒之，渐渐去浮面上水）明雄黄（研末）牙皂（研末）各15克制法：上药和匀为丸，不可见日，阴干。功能主治：治麻风。摘录：《疡医大全》卷二十八《解围元薮》卷三：方名：雄漆丸组成：透明雄黄（水飞净）8两，淮熟地8两，干漆灰1两。制备方法：上为末，醋糊为丸，如梧桐子大。
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白雄散
处方：雄黄1两，白附子5钱，皂荚（炙，去皮弦筋）3钱。制法：上为末。功能主治：黑肿，斑块，赤癣，鹅掌风，雁来风，烂风疮。若鹅掌、雁来等风，用煨姜蘸药擦；如烂风疮，用蟹黄调涂极妙。摘录：《解围元薮》卷四
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兔缺
是指小儿口唇缺裂的先天性畸形表现。症状：《诸病源候论》卷三十：“人有生而唇缺，似兔唇，故谓之兔缺。”病因病机：多由先天而来。治疗：宜手术修复。《鲍氏验方新编》卷一：“缺唇，先用麻药敷上，然后用刀割开两边薄皮，用丝线缝好，以生蟹黄敷之。静坐七日，勿言勿笑，自能收口。”
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缺唇
缺唇病名。见《疡医大全》卷十四。指先天性上唇或下唇部分或缺，如兔唇状。其治宜手术。《鲍氏验方新编》详叙了古代的手术方法：“缺唇，先用麻药敷上，然后用刀割开两边薄皮，用丝线缝好，以生蟹黄敷之。静坐七日，勿言勿笑，自能收口。”现多采用矫正修补术治疗。
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黄雄漆丸
处方：严漆1两，蟹黄5钱。制法：拌匀，晒，渐去面上汗水，待尽，又加水飞雄黄、牙皂末各5钱，为丸，不可见日，晒则不干。功能主治：蛇皮鱼鳞，痒风癫风，一切危重之症。用法用量：每服3分，温酒送下。摘录：《解围元薮》卷三
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螃蟹散
处方：鲜螃蟹。制法：捣烂。功能主治：手指缝肿痛不可忍，若不早治，即烂入手。用法用量：敷上即愈。如无鲜者，以蟹黄蜜调涂。摘录：《仙拈集》卷二
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蟹黄涂方
《圣济总录》卷一三四：方名：蟹黄涂方组成：生螃蟹（取黄）。主治：漆疮。用法用量：涂敷疮上，每日3-5次。