味《食鉴本草》

　　（阴之所生．本于五味．人之五脏．味能伤耗．善养生者．以淡食为主．）

　　【水】

　　井泉平旦晨汲最佳．味淡大益人．资生日用．不齿其功．不可一日缺也．诸泉水．以雨水为最．

　　【盐】

　　多食伤肺．走血损筋．令人色黑．

　　【酱】

　　纯豆酿成．不宜煮鲫鱼．食令生疮．

　　【酒】

　　味辛．多食之体软神昏．是其有毒也．惟略饮数杯．御风寒．通血脉．壮脾胃而已．若常饮过多．即熏心神．生痰动火．甚则损肠烂胃．伤神损寿．凡中药毒，及一切毒．从酒得者．难治．盖酒能引毒入经络也．夜饮不可过多．盖睡而就枕．热壅伤心伤目．夜气收敛．酒以发之．伤其清明．饮食聚中．停湿生痰．又能助火动欲．因而不谨致病．总之切莫大醉．

　　【醋】

　　多食损脾胃．坏人颜色．敷痈肿能消．壁虎最喜吃醋．要藏紧密．若被沾吸，毒能杀人．

　　【茶】

　　气清能解山岚障疠之气．江洋露雾之毒．及五辛炙 之热．宜少饮．多饮去人脂．最忌空心茶．大伤肾气．清晨茶黄昏饭．俱宜少食．漱口固齿．

　　【白糖】

　　润五脏．多食生痰．

　　【红糖】

　　即沙糖．多食损齿发疳．消肌．心痛生虫．小儿尤忌．同鲫食患疳．同笋食生痰．同葵菜食生流 ．能去败血．产后宜滚汤热服．

　　【饴糖】

　　进食健胃．多食发脾风．损齿．湿热中满人忌．