心理学与精神病学
wèi jué shì yìng
gustatory adaptation
味觉适应（gustatory adaptation）有味物质作用于味蕾一定时间后所发出的味感受性的变化。它一般表现为味感受性的降低，完全的味觉适应则表现为味觉的消失。味觉适应的时间是溶液浓度的函数，溶液浓度越低适应时间越短，溶液浓度越高适应时间越长。味觉有交叉适应现象，即对一种物质的适应会影响对其它同类物质的适应。味觉适应较明显，但不同的有味物质的适应时间和恢复的速度是不同的。如对庶糖的适应和恢复较慢，对食盐的适应和恢复则较快。