味觉适应
味觉适应（gustatoryadaptation）有味物质作用于味蕾一定时间后所发出的味感受性的变化。味觉适应的时间是溶液浓度的函数，溶液浓度越低适应时间越短，溶液浓度越高适应时间越长。味觉有交叉适应现象，即对一种物质的适应会影响对其它同类物质的适应。如对庶糖的适应和恢复较慢，对食盐的适应和恢复则较快。