養生羹 食療
zhī má gēng
芝麻羹以芝麻、蔥頭、糯米爲主要原料，具有益胃養血，潤腸通便的功效，適用於津枯便祕、大便難行、老年習慣性便祕者。
芝麻60克，蔥頭30克，糯米200克。
先將芝麻磨爛，煮熟，研細取汁；蔥頭洗淨，切成小丁；糯米淘淨。共放入鍋中，用文火煮至蔥頭和糯米爛熟，散發出香味，羹即成。
芝麻羹具有益胃養血，潤腸通便的功效。
芝麻性平味甘，入肝、腎經，具有補肝腎、潤五臟的作用。
本羹取芝麻汁配蔥白之辛香行氣，再加粳米之補脾益氣，合而爲羹，潤腸而補虛，補而不滯，最適合老年性便祕者常食。
芝麻羹適用於津枯便祕、大便難行、老年習慣性便祕。
每日3次，每次300毫升，空腹連食數日。
味香羹稠，營養豐富。
《醫療保健湯茶譜》