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粳米
小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；不可和苍耳食，令人卒心痛。”
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胡萝卜粥
《本草纲目》:胡萝卜粥：处方：新鲜胡萝卜粳米各适量制法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。功能主治：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。主治：老人食欲不振或消化不良，皮肤干燥症、夜盲、以及高血压、糖尿病等。
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橘皮粥
《太平圣惠方》卷九十七方之橘皮粥：处方：陈橘皮1两（汤浸，去白瓤，焙），紫苏茎叶1两，大腹子3枚，桑根白皮1两半，生姜3分（切），粳米2合。用药禁忌：本方适用于痰多咳嗽，对阴虚燥咳，或干咳无痰的病人不宜选用，吐血患者忌服。适应证：橘皮粥适用于肺气郁痹型喘证、痰厥、气郁血瘀型肥胖、心脾两虚型阳痿患者。
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葱白粥
《济生秘览》:葱白粥：处方：粳米50克葱白白糖各适量制法：先煮粳米，待粳米将熟时把切成段的葱白2～功能主治：解表散寒，和胃补中。主治：五淋，小便不通。年老体弱者伤风感冒，发热恶寒，头痛，鼻塞流涕，腹痛泻痢等。用药禁忌：可供冬季风寒感冒的老人乘热服食，服后微微汗出即解，汗出病愈后停服。
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落花生粥
《粥谱》:落花生粥：处方：花生仁30克粳米100克制法：将花生仁与粳米共煮粥。功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。主治：肺燥干咳，少痰或无痰，脾虚反胃，贫血，产后乳汁不足。
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石膏粳米汤
《衷中参西》上册：组成：生石膏2两（轧细），生粳米2两半。主治：温病初得，其脉浮而有力，身体壮热；并治一切感冒初得，身不恶寒而心中发热者。若阳明腑热已实，不必乘热顿饮之，徐徐温饮下，以消其热可也。各家论述：此方妙在将石膏同粳米煎汤，乘热饮之。其稠润之汁，又能逗留石膏，不使其由胃下趋，致寒凉有碍下焦。
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茵陈粥
处方：茵陈30～100克白糖适量制法：先将蔑陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后加水适量，待粥欲熟时，加入白糖适量，稍煮一二沸即可。功能主治：清利湿热，退黄疸。疗程以7-10天为宜，每日分2-3次服食。粥宜稀薄，不宜稠厚，米只用粳米，不用糯米。用药禁忌：阴黄或阳黄均可食用，钩虫引起的 黄胖病不应服用。
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茶叶粥
《保生集要》方之茶叶粥：处方：茶叶10克粳米50克白糖适量制法：取茶叶先煮取浓汁约1000克。功能主治：化痰消食，利尿消肿，益气提神。注意：此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性秘者忌食。做法：将绿茶放在茶壶或沙锅中，倒入150毫升水，煮至约剩100毫升水时离火，去渣取汁。
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荷叶粥
《民间方》:荷叶粥：处方：新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量制法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。功能主治：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。功效：升清、消暑、化热、宽中、散瘀。主治：暑热、水肿、瘀血症。高血压病，高血脂症，肥胖症，以及夏天感受暑热，头昏脑胀，胸闷烦渴，小便短赤者。
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枇杷叶粥
《老老恒言》:枇杷叶粥：处方：枇杷叶10～功能主治：清肺化痰，止咳降气。适用于急性气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐呃逆等症。用法用量：每日早晚温热服之，3～主治：肺热咳嗽，咳吐黄色脓性痰，或咳血、衄血，以及胃热呕吐、呃逆。用药禁忌：对感受寒凉引起的咳嗽、呕吐患者，不宜选用。
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陈橘皮粥
处方：陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，苎麻根（刮去土，晒干）1两，高良姜（末）3钱，白粳米（择净）半合。制法：上除粳米外为散。功能主治：妊娠冷热气痛，连腹不可忍。用法用量：每服5钱匕，先以水5盏，煎至3盏，去滓，加粳米半合，盐1钱，煮作例程粥食之，空心1服，至晚更1服。摘录：《圣济总录》卷一九○
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芹菜粥
处方：新鲜芹菜60克粳米50～功能主治：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有。摘录：《本草纲目》《长寿药粥谱》：组成：芹菜（连根）120g（洗净，切碎），粳米半斤。功效：清肝热，降血压。主治：高血压病，肝火头痛，眩晕目赤。用法用量：同煮粥，早晚餐温热服食。
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粳米茶
概述：粳米茶以茶叶、粳米、白糖为主要原料，适用于慢性痢疾者。原料：茶叶10克，粳米50克，白糖适量。用法：将茶叶放入沙锅中，加适量水，煎成汁，再放入淘洗干净的粳米，煮至米烂粥稠，放入白糖调匀，离火后温热服食。每日2次，连服数日。出处：《医疗保健汤茶谱》
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木耳粥
《长寿药粥谱》：组成：银耳5-10g（或黑木耳30g），粳米2两，大枣3-5枚。功效：润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心。主治：中老年体质衰弱，虚劳咳嗽，痰中带血，肺痨病阴虚内热，以及慢性便血、痔疮出血等。制备方法：先将银耳或黑木耳浸泡半天，用粳米、大枣煮粥，待煮沸后加入木耳、冰糖适量，同煮为粥。
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砂仁粥
再将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。功能主治：健脾胃，助消化。功效：醒脾胃，通滞气，散寒饮，温肝肾。主治：呕吐，腹中虚痛，上气咳逆，胀痞。脾胃虚寒性腹痛泻痢，消化不良，脘腹肿满，食欲不振，气逆呕吐。用法用量：先以粳米煮粥，待粥成后，调入砂仁细末服。
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蔗浆粥
处方：甘蔗500～功能主治：清热润燥，止渴生津。适用于肺热咳嗽、口干舌燥，兼助脾气，利大小肠，除烦热，解酒毒。摘录：《粟珍集》方出《本草纲目》卷三十三引董氏方，名见《长寿药粥谱》：方名：蔗浆粥组成：甘蔗汁1升半，青梁米4合。补脾养胃，生津止渴，润燥止咳，解酒毒。反胃呕吐，及老人热病后期津伤，口干舌燥。
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沙参粥
《药粥疗法》引《粥谱》：方名：沙参粥组成：沙参15-30g，粳米50-100g，冰糖适量。功效：润肺养胃，祛痰止咳。主治：肺热肺燥，干咳少痰，或肺气不足，肺胃阴虚的久咳无痰，咽干，或热病后津伤口渴。或用新鲜沙参30-60g，洗净切片，煎取浓汁，同粳米，冰糖煮粥服食。用药禁忌：受凉感冒引起的伤风咳嗽患者忌食。
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雀儿药粥
30克粳米100克细盐葱白生姜各适量制法：先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入砂锅内煎取药汁。5天为一疗程，以冬季食用为佳。主治：肾气不足所致的阳虚羸弱，阴痿（即性机能减退），早泄，遗精，腰膝酸痛或冷痛，头晕眼花，视物不清，耳鸣耳聋，小便淋沥不爽，遗尿多尿，妇女带下。用药禁忌：发热病人和性机能亢进者忌服。
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仙人粥
处方：何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。制法：先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。附注：首乌粥（《大众医学》）、何首乌粥（《长寿药粥谱》）。
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限磷代谢饮食
限磷代谢饮食适应症主要用于检查甲状旁腺功能。主食最好用面粉或精白米，必要时吃捞米饭，(捞米饭制作：l00g粳米置于已煮沸蒸馏水1000ml中，煮15min，将米汤弃去，然后再用蒸馏水冲洗，再蒸熟，即为脱磷米饭。选食含钙高磷少的食物，如油菜、芹菜、粉条、藕粉、胡萝卜、白萝L、绿豆芽、蛋清、小白菜等。
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薤白粥
功能主治：宽胸，行气，止痛。摘录：《食医心镜》《医方类聚》卷二三八引《食医心镜》：方名：薤白粥组成：薤白（切）1升，红米3合。主治：产后赤白痢，脐腰痛。用法用量：上除人参汤，3味同煮熟搅匀，然后与温热人参汤相和调，顿服，不拘时候，如恶食，即与粟米粥饮渐加糯米和之。主治：脾虚冷，下白脓痢及水谷痢。
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决明子粥
《粥谱》:决明子粥：处方：决明子（炒）10～功能主治：清肝，明目，通便。用法用量：适膈春夏季食。注意：大便泄泻者忌服。摘录：《粥谱》《药粥疗法》引《粥谱》：组成：炒决明子10-15g，粳米60g，冰糖少许或加白菊花10g。主治：目赤肿痛，怕光多泪，头痛头晕，高血压病，高血脂症，肝炎，习惯性大便秘结。
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鸡汁粥
《民间方》:鸡汁粥：处方：母鸡1只粳米100克制法：将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。功能主治：滋养五脏，补益气血。适用于老年体弱、病后、产后羸瘦、虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。用药禁忌：体质壮实的老人，以及伤风感冒或生病发热期间不宜食用。
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山萸肉粥
处方：山茱萸肉15～适用于肝肾不足、带下、遗尿、小便频数等。主治：肝肾不足，头晕目眩，耳鸣腰痠，遗精，遗尿，小便频数，虚汗不止，肾虚带下。用法用量：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。用药禁忌：在发热期间，或小便淋涩的患者，均不可服食。
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肉苁蓉粥
《太平圣惠方》卷九十七:肉苁蓉粥：处方：肉苁蓉60克（酒浸一宿，刮去皱皮，细切）粳米100克鹿角胶15克（捣碎，炒令黄燥，为末）羊肉120克（细切）功能主治：治五劳七伤，久积虚冷，阳痿。用法用量：上药，煮羊肉、苁蓉、粳米作粥，临熟，下鹿角胶末，用盐、酱、味末调和，作两顿食之。
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酸枣仁粥
处方：酸枣仁末15克粳米100克制法：先以粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末再煮。适用于心悸、失眠、多梦、心烦。摘录：《饮膳正要》《圣惠》卷九十六：方名：酸枣仁粥组成：酸枣仁半两（炒令黄，研末，以酒3合浸汁），粳米3合。或心脏烦热，躁渴不得睡卧。主治：骨蒸，心烦不得眠卧。《赤水玄珠》引作 酸枣地黄汤。
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柏子仁粥
《粥谱》:柏子仁粥：处方：柏子仁10～主治：慢性便秘，心悸，健忘，失眠。用法用量：先将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂，同粳米煮粥，待粥将成时，兑入蜂蜜适量，稍煮1、2沸即可。对肠燥便秘，体虚而不宜攻下通便药物的甚为适宜。二药同米煮粥，其味颇佳，患者乐于服食，可收滋补强壮，养心润肠之效。
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玉竹粥
处方：玉竹15～注意：胃有痰湿致胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、不喜欢水、舌苔厚腻者忌服。主治：肺阴受伤，肺燥咳嗽，干咳少痰或无痰，或高热后烦渴，口干舌燥、阴虚低热不退，及各种类型心脏病心功能不全时的辅助疗法。或用于玉竹煎汤去滓，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮1-2沸即可。
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贝母粥
《资生录》:贝母粥：处方：贝母粉10克北粳米50克冰糖适量制法：用北粳米、冰糖煮粥，待米开汤未稠时，调入贝母粉，改文火稍煮片刻（再煮二三沸），粥稠即成。功能主治：化痰止咳，清热散结。用法用量：每日早晚温服。功效：润肺养胃，化痰止咳。主治：老年慢性气管炎，肺气肿，咳嗽气喘。可供上、下午点心，温热服食。
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猪肚粥
处方：雄猪肚1具粳米100克豆豉葱椒姜各适量制法：先将猪肚洗净，煮取浓汤，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、葱、椒、姜等调料。可治糖尿病。摘录：《食医心镜》《寿亲养老》卷二：方名：猪肚粥组成：白术2两，槟榔1枚，生姜1两半（切，炒）。主治：妇人腹胁血癖痛，气冲头面（火翕）（火翕），呕吐酸水，四肢烦热，腹胀。
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葱粥
《圣惠》卷九十六:葱粥：处方：葱白10茎（去须，切），黄牛乳3合，粳米3合。功能主治：五淋，小便赤涩，脐下急痛。摘录：《圣惠》卷九十六《圣济总录》卷一八八:葱粥：处方：葱白14茎（细切），牛酥半两。功能主治：润降邪火，静心养性，固本调元。主治：伤寒服葱豉汤后未得汗者。主治：妊娠数月未满损动，及产后血运。
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枸杞粥
《圣济总录》卷一八八:枸杞粥：处方：枸杞苗20克（切）葱白7茎（切）薤白14茎（切）鼓（炒）20克粳米（净洗）60克功能主治：治伤寒后，虚羸劳热，背膊烦疼。注意：凡脾胃虚弱，经常泄泻的老人忌服。摘录：《长寿药粥谱》《圣惠》卷九十七：方名：枸杞粥别名：枸杞叶粥组成：枸杞叶半斤（切），粳米2合。功效：益肾气。
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首乌红枣粥
首乌红枣粥用料何首乌30克，熟地黄30克，薏米20克，红枣12枚，粳米100克，冰糖30克。首乌红枣粥制法用法（1）将何首乌、熟地黄放入锅中，加清水适量，煎煮取汁，再加清水煎煮取汁；（2）将2次所取药汁与洗净的红枣、粳米、薏米倒入锅中，加清水适量，用文火煮至粳米、薏米烂熟，加入冰糖溶化后即成。
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绿豆粥
处方：绿豆适量北粳米100克制法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。注意：脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。摘录：《普济方》《本草纲目》卷二十四引《普济方》：方名：绿豆粥组成：绿豆。
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鹿角胶粥
处方：鹿角胶15～20克粳米100克生姜3片制法：先煮粳米作粥，待沸后，放入鹿角胶、生姜同煮为稀粥。功能主治：补肾阳，益精血。适用于肾气不足所致的阳痿、早泄、遗精、腰痛、妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等。注意：阴虚火旺、口干舌燥、尿黄便秘或感冒发热者忌服。适宜于冬季服用。摘录：《本草纲目》
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牛蒡粥
处方：牛蒡根30克（或牛蒡子打碎20克）粳米60克白糖适量制法：将牛蒡根煎汁去渣取汁100克；功能主治：疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不快。注意：小儿气虚、腹泻者慎用。主治：疮肿，小儿心脏积热，烦躁恍惚。制备方法：净洗，煮令烂，于盆中研令细，去筋脉，汁中即下米煮粥。
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拨粥
《普济方》:拨粥：处方：薤白10～60克）葱白2茎白面粉100～150克（或粳米50～适用于冠心病、心绞痛以及急慢性痢疾、肠炎。治疗肠炎、痢疾，3～3次温热服。功效：宽胸止痛，行气止痢。主治：赤白痢，休息气痢，久不愈者。胸胁刺疼，胸痹心痛，以及冠心病心绞痛。用药禁忌：对发热病人，不宜选用。
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菱实粉粥
《本草纲目》卷二十五:菱实粉粥：处方：菱实粉30～60克粳米60克功能主治：益肠胃，补气血。治年老体虚，营养不良，慢性泄泻。现用于防治胃癌、食道癌。用法用量：先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，调入菱粉，加红糖少许，同煮为粥。
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兰花粥
处方：泽兰30克粳米50克制法：先煎泽兰，去渣取汁，入粳米煮作粥。功能主治：活血，行水，解郁。适用于妇女经闭、产后淤滞腹痛；身面浮肿、小便不利。用法用量：空腹食用，每日2次。摘录：《粥谱》
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板栗山药粥
概述：板栗山药粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。
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白扁豆粥
处方：白扁豆、粳米。功能主治：健脾养胃，清暑止泻。主脾胃虚弱，食少呕逆，慢性久泻，暑湿泻痢，夏季烦渴。用法用量：每次取炒白扁豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米60g，同煮为粥，至扁豆烂熟，夏秋季可供早晚餐服食。摘录：《长寿药粥谱》引《延年秘旨》
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白虎桂枝柴胡汤
处方：石膏3钱，知母3钱，甘草2钱，粳米半杯，桂枝3钱，柴胡3钱。功能主治：温疟先热后寒，热多寒少，或但热不寒者。用法用量：煎大半杯，热服。各家论述：《医学金针》：柴、桂散肝胆之邪；甘草、粳米生津利水。洵属良方。摘录：《四圣心源》卷七
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绿豆菜心粥
处方：绿豆100克白菜心3个粳米50克制法：将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。功能主治：清热解毒。适用于小儿腮腺炎。用法用量：1日分2次食，连吃4日。摘录：《民间方》
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车前叶粥
处方：鲜车前叶30～100克制法：将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加粳米煮粥。功能主治：利尿，清热，明目，祛痰。适用于患有小便不通、尿血、水肿等症的急性肾炎患者。注意：患有遗精、遗尿的病人不宜食用。摘录：《圣济总录》
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君达菜粥
处方：君达莱（鲜者）400克粳米50克制法：夏季取君达莱（鲜者）与粳米煮粥。功能主治：清热解毒。用于肠毒痢疾、暑热等。用法用量：任意服食。摘录：《唐本草》
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鲤鱼脑髓粥
《太平圣惠方》卷九十七:鲤鱼脑髓粥：处方：鲤鱼脑髓60克粳米180克功能主治：治耳聋久不愈。用法用量：上煮粥，以五味调和，空腹食之。摘录：《太平圣惠方》卷九十七《圣惠》卷九十七：方名：鲤鱼脑髓粥别名：鲤脑粥组成：鲤鱼脑髓2两，粳米3合。附注：鲤脑粥（《医统》卷八十七）。
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鸡头实粥
《太平圣惠方》卷九十七:鸡头实粥：处方：鸡头实60克功能主治：补肾益精，聪耳明目。治精气不足，耳目不聪。用法用量：上煮令熟，去壳，为膏，入粳米1合煮粥，空腹食之。附注：鸡头粥（方出《证类本草》卷二十三引《经验后方》，名见《本草纲目》卷三十三）、芡实粥（《遵生八笺》卷十一）、芡实粉粥（《长寿药粥谱》）。
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半夏饮子
《外台秘要》卷八引《万全方》处方制半夏12克厚朴（炙）人参白术生姜（切）大枣各9克粳米10克橘皮6克制法上八味，细切。《圣惠》卷七十六处方半夏1两（汤洗7遍去滑），黄耆1两，人参1两（去芦头），黄芩半两，麦门冬1两（去心），甘草半两（炙微赤，锉）。
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加味泻黄散
概述：加味泻黄散为方剂名，出自《医醇賸义》卷二方。处方：防风一钱，葛根二钱，石膏四钱，石斛、茯苓各三钱，栀子一钱五分，甘草四分，荷叶一角。防风3克葛根6克石膏12克石斛9克山栀4.5克茯苓9克甘草1.2克功能主治：主治脾有伏火，口燥唇干，烦渴易饮，热在肌肉。用法用量：加粳米一撮煎汤代水，煎服。
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大蒜粥
处方：紫皮大蒜30克粳米100克制法：大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。功能主治：下气，消炎，健胃，止痢。用法用量：可供早晚餐，温热食。注意：有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。摘录：《食疗本草》