7 描述
樟科(Lauraceae，Laurel Family），雙子葉植物，約50屬，2500餘種，分佈於熱帶和亞熱帶地，主產地爲東亞和巴西，我國有20屬，1400多種，大部產長江以南各省區，爲我國亞熱帶常綠闊葉林的重要組成成分，其中有許多是優良木材、芳香油原料及藥材。西南和南部最盛，爲該地重要林木之一，不少種類很有經濟價值，如：樟樹、黃樟的樟腦和樟油是輕化工和醫藥的重要原料；樟屬、木姜子屬、山胡椒屬、油果樟屬、厚殼桂屬和黃肉楠屬等一些種類，其果實含有豐富的油脂和芳香油，在工業上用途很大；樟屬及楠屬不少種類是很有價值的良材；玉桂、烏藥等一些種類是著名的藥用植物；鱷梨又是一種營養價值很豐富的水果。
喬木或灌木，常綠或落葉，僅有無根藤屬（Cassytha）爲纏繞寄生草本，常有含芳香或粘液的分泌腺；葉及樹皮有含芳香油或樟腦的油細胞。葉互生、對生、近對生或輪生，通常革質，但有時近膜質或紙質，全緣，極少分裂，羽狀脈、三出脈或離基三出脈，無托葉；花黃色或淡綠色，組成腋生或近頂生的圓錐花序、總狀花序、近傘形花序或從生花束；總苞片有或無，開花時脫落或宿存；花兩性或單性，輻射對稱，花被通常3基數，很少爲2基數，是萼片狀，基部合生成筒，裂片6或4片，排成兩輪，大小相等或外輪的較小，結果時脫落或宿存，有時硬化；花被筒短或很短，花後不變或增大變成杯狀或盤狀的果託；雄蕊着生在花被筒的喉部，3－12枚或更多，通常9枚，輪狀排列，每輪3枚，極少2枚，花絲基部有兩個腺體或無，有時部分雄蕊特別是最內輪的不發育，成爲退化雄蕊，花葯2－4室，瓣裂，外面兩輪的花葯內向，第三輪的通常外向，亦有全部內向的，花葯4室時，成對迭生，但亦有由於有2室側生而排成一列或弧形；子房1室，上位，極少下位，胚珠1顆，花柱1，柱頭盤狀擴大，有時開裂，有時不明顯；果爲漿果狀核果，有時爲宿存的花被或花被筒所承託，部分包圍或全部包裹；果梗圓柱形，有時肉質；種子無胚乳；子葉厚肉質，胚芽明顯。染色體：X=7,12。花粉無萌發孔。
我國主要的屬有：黃肉楠屬Actinodaphne，瓊楠屬Beilschmiedia，樟屬Cinnamomum，厚殼桂屬Cryptocarya，山胡椒屬Lindera，木姜子屬Litsea，潤楠屬Machilus，新木姜子屬Neolitsea，及楠屬Phoebe等等。
9 所有屬
Actinodaphne...黃肉楠屬
Alseodaphne....油丹屬
Beilschmiedia..瓊楠屬
Caryodaphnopsis檬果樟屬
Cassytha.......無根藤屬
Cinnamomum.....樟屬
Cryptocarya....厚殼桂屬
Dehaasia.......蓮桂屬
Dodecadenia....單花木姜子
Endiandra......土楠屬
Laurus.........月桂屬
Lindera........山胡椒屬
Litsea.........木姜子屬
Machilus.......潤楠屬
Neocinnamomum..新樟屬
Neolitsea......新木姜子屬
Nothaphoebe....賽楠屬
Persea.........鱷梨屬
Phoebe.........楠屬
Sassafras......檫木屬
Syndiclis......油果樟屬
11 樟屬(Cinnamomum)
葉常爲3出脈；圓錐花序，花兩性，花被片花後脫落；第三輪雄蕊外嚮，花葯4室。約250種，我國46種。樟[(C. camphora (L.) Presl]，產長江以南各省，在平原、丘陵地區的村落附近有少量數百年甚至千年古樹留存，是無價之寶，要嚴加保護。爲重要用材和綠化樹種，是杭州市“市樹”。其木材抗蟲害、耐水溼；木材、枝葉可提取樟腦、樟油，供醫藥、化工和香料等用，我國產量佔世界第一位，主產臺灣。肉桂(C. cassia Presl)產華南，藥用或調味的桂枝和桂皮即爲它的小枝或樹皮。同屬的有：浙江樟(C. chekiangense Nakai)、細葉月桂(C. subavenium Miq.)，爲優良的綠化樹種。
12 潤楠屬(Machilus)
葉具羽狀脈，頂芽大。花的構造同樟屬，但花被片果時宿存，開展或反曲。約75種，我國57種。常見的有紅楠(M. thunbergii Sieb. et Zucc.)，分佈長江以南各省區。木材供建築、制傢俱用；種子含油供製皁和潤滑油。同屬的刨花楠(M. pauhoi Kan.)、楠木（M. namu (Oliv.) Hemsl.）及華東楠(M. leptophylla Hand.-Mazz.)，均爲優質木材。