食療 養生湯
yā xuè jì yú tāng
鴨血鯽魚湯可養肝血，調治貧血。春季陽氣初生，正是肝氣易亢之季節，喫點平補的食材很有必要。
取鴨血、鯽魚、白米各100克，煮粥服食。
《黃帝內經》記載“肝在志爲怒”、“怒傷肝”，“怒”是歷代養生家最忌諱的一種情緒，它是情志致病的魁首。氣怒傷身，故一定要把“戒怒”放在首位。
平補肝食鴨血，民間認爲多喫鴨血可補肝，因鴨血性平和、營養豐富。鴨血也是肝病患者的保肝食品之一。肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
鯽魚，性平，味甘，入胃、腎經，具有和中補虛、抗疲勞、溫胃，促進食慾、補中生氣的功效。
此藥膳可養肝血，調治貧血。