羊脊羹

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目錄

1 拼音
2 《聖濟總錄》卷一八九方之羊脊羹

3 《醫療保健湯茶譜》方之羊脊羹

附

古籍中的羊脊羹

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

yáng jǐ gēng

2 《聖濟總錄》卷一八九方之羊脊羹

2.1 組成

白羊脊骨1具（全者，捶碎），粱米1合，羊腎1對。

2.2 主治

下元久冷。

2.3 用法用量

用粱米1合，水4升，煎骨熟，入羊腎再煎候熟。取出濾過，將腎切，入蔥白五味，如常作羹食。

3 《醫療保健湯茶譜》方之羊脊羹

羊脊羹以白羊脊骨、羊髓、羊腎、高梁米、小茴香等爲主要原料，具有溫陽補虛，強筋健骨的功效，適用於老年人腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰膝痠軟者。

3.1 原料

白羊脊骨1大塊，羊髓30克，羊腎1對，高梁米1000克，蔥白3根，精鹽、小茴香、醬油等調料各適量。

3.2 做法

將羊脊骨捶碎，羊髓搗碎。羊腎洗淨後去脂膜，橫刀切片，入開水中焯去腥味，去浮沫取出。

用水約4000毫升，加高粱米、羊骨、羊髓同煮至半熟，去羊骨，加入羊腎片，煮至羊腎熟透，加入茴香、精鹽、蔥白、醬油等調料即成。

3.3 功效

羊脊羹具有溫陽補虛，強筋健骨的功效。

3.4 適用人羣

羊脊羹適用於老年人腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰膝痠軟等症。

3.5 用法

溫食，隨量分次，2周爲1個療程。

3.6 特點

湯味鮮香，味美可口，營養豐富。

3.7 出處

《醫療保健湯茶譜》

古籍中的羊脊羹

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