食品 食材
tián cù
Sweetened black vinegar
甜醋(Sweetened black vinegar)以廣東的八珍甜醋最爲著名,原料與燻醋相同,先製成燻坯,再以燻坯和白坯各半,並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖,再熬製而成。酸味醇和,香甜可口,兼有補益作用。