平魚

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

píng yú

2 註解

3 概述

平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

平魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長於上葉，產地大體與比目魚相同，質量以河口和秦皇島產的爲好，上市在5～10月間，其中以6～7月產的品質最好，數量最多。

4 平魚的別名

銀鯧、鏡魚鯧魚

5 平魚使用提示

每次1條（約60克）

6 平魚的營養價值

1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

7 平魚的選購

腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

8 平魚適合的人羣

一般人羣均可食用

平魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

9 平魚的食療功效

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

10 與平魚 相剋的食物

平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

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