養生羹 中醫學 食療 方劑學 方劑
niú ròu gēng
牛鼻肉（洗淨，切小片）。
產後乳無汁。
任意食之。
上以水煮爛，後入五味如常羹法。
牛肉羹以牛肉爲主要原料，具有補中催乳的功效，適用於虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟者。
牛肉、香油、五味調料各適量。
將牛肉洗淨，切成小片，入水中煮爛熟，撇去浮沫，淋上香油，撒入五味調料即成。
牛肉羹具有補中催乳的作用。
牛肉作羹治療產後無乳是流傳於民間的著名藥膳。牛肉有補脾胃，益氣血，強筋骨的作用。
牛肉羹適用於虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟者。
空腹溫食，喫肉喝湯。
肉味鮮美，口味無窮，營養豐富。
《醫療保健湯茶譜》