lín suān sān gài
Ca3（PO4）2
磷酸三鈣是由不同磷酸鈣組成的混合物，其大致組成爲10CaO·3P2O5·H2O，分子量1004.64。白色無定形粉末。無臭無味。於空氣中穩定。相對密度3.18。熔點1670℃。折射率1.63。不溶於乙醇和丙酮。幾乎不溶於水（0.0025g/100ml）。易溶於稀鹽酸和硝酸。
酸度調節劑、緩沖劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑（強化鈣）、增香劑、酵母食料、植物性抽提物的稀釋劑、動物油精煉助劑、穩定劑。
用於非碳酸飲料，最大使用量2.0g/kg。
1. ADI 0～70mg/kg（以磷計的磷酸鹽用量；FAO/WHO，1994）。
ADI不作特殊規定（EEC，1990）。
GRAS （FDA， §182.1217，§182.5217，§184.1214。1994）。