雞蓉鯪魚湯

食療養生湯

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

jī róng líng yú tāng

2 概述

雞蓉鯪魚湯以鯪魚、母雞肉、蛋清等爲主要原料，具有鎮痛，消炎的功效，用於風溼痛、關節痛等輔助治療。

3 原料

鯪魚2條（約500克），母雞肉100克，蛋清1個，料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

4 做法

鯪魚去鱗、腸雜後，拌上鹽、胡椒粉，加少許料酒醃漬10分鐘；雞肉剁成茸，加蛋清、料酒、精鹽、水澱粉攪至有黏液，塞入魚肚中。鍋內加水煮沸，投入薑片，下鯪魚，烹上料酒，用文火燴1小時，放調料，撒上蔥花即成。

5 功效

雞蓉鯪魚湯具有鎮痛、消炎的功效。

6 使用人羣

雞蓉鯪魚湯用於風溼痛、關節痛等輔助治療。

7 用法

作菜餚食用。

8 特點

雞蓉鯪魚湯滋味醇厚，營養豐富。

鯪魚有健骨、活氣血、逐水利溼功效，母雞肉可治風寒溼痹，同煮成湯可主治全身筋骨痛、風溼關節痛。

9 出處

《醫療保健湯茶譜》

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