低聚甘露糖

新食品原料

目錄

14 其他需要說明的情況

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

dī jù gān lù táng

2 英文參考

Mannan oligosaccharide(MOS)

3 概述

低聚甘露糖主要成分爲甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉爲原料,經半纖維素酶酶解、分離、提純生產而成。2013年10月30日,國家衛生和計劃生育委員會公告2013年第4號批准低聚甘露糖爲新食品原料。

4 中文名稱

低聚甘露糖

5 英文名稱

Mannan oligosaccharide（MOS）

6 主要成分

甘露二糖—甘露十糖

7 來源

8 結構式

9 分子式

（C₆H₁₀O₅）_n，n爲2-10

10 分子量

342.3-1639.44

11 生產工藝簡述

以魔芋粉爲原料,經半纖維素酶酶解、分離、提純生產而成。

12 食用量

食用量≤1.5克/天

13 質量要求

13.1 性狀

乳白色或淡黃色粉末（或粘稠液體）

13.2 低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量

低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量（以幹基計）≥85g/100g

13.3 甘露二糖-甘露六糖含量（以幹基計）

甘露二糖-甘露六糖含量（以幹基計）≥50g/100g

13.4 灰分（ g/100g）

灰分≤5g/100g

13.5 pH

5.0-8.0

14 其他需要說明的情況

1.使用範圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。

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