椒盐鲫鱼汤

食疗养生汤

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

jiāo yán jì yú tāng

2 概述

椒盐鲫鱼汤以鲫鱼为主要原料，具有补虚和胃的功效。

3 原料

鲫鱼1条（约重750克），胡椒粉10克，料酒10克，葱、姜各10克，精盐、味精各适量。

4 做法

1．将鲫鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，冲洗干净，在鱼身两侧剞花刀，用料酒、精盐、姜末腌渍10分钟。

2．将沙锅置火上，放入鱼，加清水约1000克，用小火煨炖至鲫鱼熟透，熬成浓汤为止，起锅前加入胡椒粉、葱花、精盐、味精。

5 特点

汤清鱼鲜。

6 功效

椒盐鲫鱼汤具有补虚和胃的功效。

7 出处

《医疗保健汤茶谱》

编辑：banlang 审核：sun

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