高脂血压宜食物品(续)

  豆腐

  常吃豆腐,有降低胆固醇,防止血管硬化的作用。豆腐富含蛋白质,糖分也较少,不含胆固醇,有益于高胆固醇血症者食用。

  黄瓜

  可供生吃、凉拌、炒菜,也可做汤,还可腌渍和酱制。高血脂患者宜食糖醋黄瓜,取嫩黄瓜300克,白糖50克,香醋30克,大蒜头一枚。先将黄瓜洗净,切成薄片,用细盐稍稍腌一下,取出后挤去水分,放入盘中,然后将香醋、白糖及少许味精拌浇在黄瓜上,最后将大蒜泥和入,即可食用。黄瓜中娇嫩的细纤维素可促进肠道中腐败食物的排泄,并能降低胆固醇。

  海带

  可以做汤、烧肉、炒菜,还可以拌菜食用。在食用油腻过多的动物脂肪膳食中掺点海带,可以减少脂肪在体内的积存,会使脂肪在人体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织中,同时会使血液中的胆固醇含量显著降低。

  羊栖菜

  可用来做沙拉、拌、腌、炒或做汤食用,有抑制血清胆固醇升高的效果。

  菊花、枸杞头、冬瓜、裙带菜、燕窝、猴头菇、平菇、米醋、西洋参等。