卷上
盐
石燕
黄精
甘菊〈平〉
其叶，正月采，可作羹；茎，五月五日采；花，九月九日采。并主头风目眩、泪出，去烦热，利五脏。野生苦菊不堪用。〔证〕
天门冬
（一）补虚劳，治肺劳，止渴，去热风。可去皮心，入蜜煮之，食后服之。若曝干，入蜜丸尤佳。〔证〕
（二）亦用洗面，甚佳。〔证〕
地黄〈微寒〉
以少，或浸食之，或煎汤，或入酒饮，并妙。生则寒，主齿痛，唾血，折伤。叶可以羹。〔证〕
薯蓣（山药）
，利丈夫，助阴力。和面作 ，则微动气，为不能制面毒也。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙也。〔证〕
白蒿〈寒〉
（一）春初此蒿前诸草生。捣汁去热黄及心痛。其叶生 ，醋淹之为菹，甚益人。〔嘉〕
（二）又，叶干为末，夏日暴水痢，以米饮和一匙，空腹服之。〔嘉〕
（三）子∶主鬼气，末和酒服之良。〔嘉〕
（四）又，烧淋，治淋沥疾。〔嘉〕
决明子〈平〉
（一）叶∶主明目，利五脏，食之甚良。〔证〕
（二）子∶主肝家热毒瓦斯，风眼赤泪。每日取一匙， 去尘埃，空腹水吞之。百日后，夜见物光也。〔证〕
生姜〈温〉
苍耳〈温〉
葛根
蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。〔证〕
栝蒌（瓜蒌）
燕子（通草）〈平〉
百合〈平〉
艾叶
蓟菜（小蓟）
（一）小蓟根∶主养气。取生根叶，捣取自然汁，服一盏，立佳。〔证〕
（二）又，取菜煮食之，除风热。〔证〕
（三）根主崩中。又，女子月候伤过，捣汁半升服之。〔证〕
（四）叶只堪煮羹食，甚除热风气。〔心〕
（五）又，金创血不止， 叶封之即止。〔心·证〕
（六）夏月热，烦闷不止∶捣叶取汁半升，服之立瘥。〔证〕
恶食（牛蒡）
海藻
（一）主起男子阴气，常食之，消男子 疾。南方人多食之，传于北人。北人食之，倍生诸病，更不宜矣。〔心·嘉〕
（二）瘦人，不可食之。〔心 〕
昆布
下气，久服瘦人。无此疾者，不可食。海岛之人爱食，为无好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂传说其功于北人。北人食之，病皆生，是水土不宜尔。〔证〕
紫菜
下热气，多食胀人。若热气塞咽喉，煎汁饮之。此是海中之物，味犹有毒性。凡是海中菜，所以有损人矣。〔证〕
船底苔
干苔
香（小茴香）
荠
丹石发动，取根食之尤良。〔证〕
酱〈温〉
青蒿（草蒿）〈寒〉
（一）益气长发，能轻身补中，不老明目，煞风毒。捣敷疮上，止血生肉。最早，春前生，色白者是。自然香醋淹为菹，益人。治骨蒸，以小便渍一两宿，干，末为丸，甚去热劳。〔证〕
（二）又，鬼气，取子为末，酒服之方寸匕，瘥。〔证〕
（三）烧灰淋汁，和锻石煎，治恶疮瘢 。〔证〕
菌子〈寒〉
牵牛子
多食稍冷，和山茱萸服之，去水病。〔证〕
羊蹄
主痒，不宜多食。〔证〕
菰菜、茭首
竹（蓄）
甘蕉
主黄胆。子∶生食大寒。主渴，润肺，发冷病。蒸熟曝之令口开，舂取人食之。性寒，通血脉，填骨髓。〔证〕
蛇莓
（一）主胸、胃热气，有蛇残不得食。〔证〕
（二）主孩子口噤，以汁灌口中，死亦再活。〔证〕
苦〈微寒〉
生食治漆疮。五月五日采，曝干作灰，敷面目、通身漆疮。不堪多食尔。〔证〕
槐实
（一）主邪气，产难，绝伤。〔证〕
（二）春初嫩叶亦可食，主瘾疹，牙齿诸风疼。〔证〕
枸杞〈寒〉
（一）无毒。叶及子∶并坚筋能老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。〔证〕
（二）根∶主去骨热，消渴。〔证〕
（三）叶和羊肉作羹，尤善益人。代茶法煮汁饮之，益阳事。〔证〕
（四）能去眼中风痒赤膜，捣叶汁点之良。〔证〕
（五）又，取洗去泥，和面拌作饮，煮熟吞之，去肾气尤良。又益精气。〔证〕
榆荚〈平〉
酸枣〈平〉
主寒热结气，安五脏，疗不能眠。〔证〕
木耳〈寒〉
无毒。利五脏，宣肠胃气拥、毒瓦斯，不可多食。惟益服丹石人。热发，和葱豉作羹。〔嘉〕
桑
竹
（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。杀小虫，除烦热。〔证〕
（二）苦竹叶∶主口疮，目热，喑哑。〔证〕
（三）苦竹 ∶主下热壅。〔证〕
（四）苦竹根∶细锉一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五脏热毒瓦斯。〔证〕
（五）笋∶寒。主逆气，除烦热，又动气，能发冷症，不可多食。越有芦及箭笋，新者稍可食，陈者不可食。其淡竹及中母笋虽美，然发背闷香港脚。〔心·嘉〕
（六）苦笋不发痰。〔证〕
（八）慈竹∶夏月逢雨，滴汁着地，生蓐似鹿角，色白。取洗之，和姜酱食之，主一切赤白痢。极验。〔遗〕
（九）慈竹沥∶疗热风，和食饮服之良。〔嘉〕
（十）淡竹沥∶大寒。主中风大热，烦闷劳复。〔证〕
（十一）淡竹 ∶主噎膈，鼻衄。〔证〕
（十二）竹实∶通神明，轻身益气。〔证〕
（十三） 、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。〔证〕
吴茱萸〈温〉
（一）上主治心痛，下气，除咳逆，去脏中冷。能温脾气消食。〔卷·嘉〕
（二）又方，生树皮∶上牙疼痛痒等，立止。〔卷·嘉〕
（三）又，（患风瘙痒痛者），取茱萸一升，清酒五升，二味和煮，取半升去滓，以汁微暖洗。〔卷·嘉〕
（四）如中风贼风，口偏不能语者，取茱萸一升，美清酒四升，和煮四五沸，冷服之半升。日二服，得小汗为瘥。〔卷·嘉〕
（五）案经∶杀鬼毒尤良。〔卷·嘉〕
（六）又方∶夫人冲冷风欲行房，阴缩不怒者，可取二七粒，（嚼）之良久，咽下津液。并用唾涂玉茎头即怒。〔卷〕
（七）又，闭目者名 子，不宜食。〔卷·嘉〕
（八）又方，食鱼骨在腹中，痛，煮汁一盏，服之即止。〔卷·心 ·嘉〕
（九）又，鱼骨刺在肉中不出，及蛇骨者，（捣吴茱萸）以封其上，骨即烂出。〔卷·心·嘉〕
（十）又，冲心，兼香港脚上者，可和生之，甚良。〔卷·嘉〕
（十一）微温。主痢，止泻，浓肠胃。肥健人不宜多食。〔证〕
（食茱萸）〈温〉
（一）主心腹冷气痛，中恶，除咳逆，去脏腑冷，能温中，甚良。〔证〕
（二）又，齿痛，酒煎含之。〔证〕
（三）又，杀鬼毒。中贼风，口偏不语者，取子一升，美豉三升，以好酒五升，和煮四五沸，冷服半升，日三四服，得汗便瘥。〔证〕
（四）又，皮肉痒痛，酒二升，水五升，茱萸子半升，煎取三升，去滓微暖洗之立止。〔证〕
（五）又，鱼骨在腹中刺痛，煎汁一盏服之，其骨软出。〔证〕
（六）又，香港脚冲心，和生姜煎汁饮之。〔证〕
（七）又，鱼骨刺入肉不出者，捣封之。其骨自烂而出。〔证〕
（八）又，闭目者名 子，不堪食。〔证〕
槟榔
栀子
芜荑〈平〉
茗（茶）
（一）茗叶∶利大肠，去热解痰。煮取汁，用煮粥良。〔证〕
（二）又，茶主下气，除好睡，消宿食，当日成者良。蒸、捣经宿。用陈故者，即动风发气。市人有用槐、柳初生嫩芽叶杂之。〔证〕
蜀椒·秦椒〈温〉
（一）粒大者，主上气咳嗽，久风湿痹。〔证〕
（二）又，患齿痛，醋煎含之。〔嘉·证〕
（三）又，伤损成疮中风，以面裹作馄饨，灰中炮之，使熟断开口，封其疮上，冷，易热者，三五度易之。亦治伤损成弓风。〔嘉·证〕
（四）又去久患口疮，去闭口者，以水洗之，以面拌煮作粥，空心吞之三、五匙，（以）饭压之。（重者可）再服，（以）瘥（为度）。〔嘉·证〕
（五）又，椒∶温，辛，有毒。主风邪腹痛，寒痹。温中，去齿痛，坚齿发，明目，止呕逆，灭瘢，生毛发，出汗，下气，通神，去老，益血，利五脏。治生产后诸疾，下乳汁。久服令人气喘促。十月勿食，及闭口者大忌，子细黑者是。秦椒白色也。〔嘉·证〕
（六）除客热，不可久食，钝人性灵。〔心〕
蔓椒
主贼风挛急。〔证〕
椿〈温〉
樗
主疳痢，杀蛔虫。又名臭椿。若和猪肉、热面频食，则中满，盖壅经脉也。〔证〕
郁李仁
（一）气结者，酒服仁四十九粒，更泻，尤良。〔证〕
（二）又，破癖气，能下四肢水。〔证〕
胡椒
治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜汤服。若冷气，吞三七枚。〔证〕
橡实
主止痢，不宜多食。〔证〕
鼠李〈微寒〉
枳
多食发蛔虫。昔有南人修舍用此，误有一片落在酒瓮中，其酒化为水味。〔证〕
（榧）子〈平〉
（一）上主治五种痔，去三虫，杀鬼毒，恶疰。〔卷〕
（二）又，患寸白虫人，日食七颗，经七日满，其虫尽消作水即瘥。〔卷·证〕
（三）按经∶多食三升、二升佳，不发病。令人消食，助筋骨，安荣卫，补中益气，明目轻身。〔卷·嘉〕
藕〈寒〉
（一）上主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。〔卷〕
（二）生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉，令人心喜悦。〔卷·嘉〕
（三）案经∶神仙家重之，功不可说。其子能益气，即神仙之食，不可具说。〔卷〕
（四）凡产后诸忌，生冷物不食。唯藕不同生类也。为能散血之故。但美即而已，可以代粮。〔卷·嘉〕
（五）（又），蒸食甚补益（五脏，实）下焦，令肠胃肥浓，益气力。与蜜食相宜，令腹中不生诸虫。〔卷·嘉〕
（六）（亦可休粮）。仙家有贮石莲子及干藕经千年者，食之不饥，轻身能飞，至妙。世人何可得之。凡男子食，须蒸熟服之，生吃损血。〔卷·嘉〕
莲子〈寒〉
（一）上主治五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉、廿五络血气。生吃（微）动气，蒸熟为上。〔卷·心·嘉〕
（二）又方，（熟）去心，曝干为末，着蜡及蜜，等分为丸服。（日服三十丸），令（人）不饥。学仙人最为胜。〔卷·嘉〕
（三）若雁腹中者，空腹服之七枚，身轻，能登高涉远。采其雁（食）之，或粪于野田中，经年犹生。〔卷·嘉〕
（四）又，或于山岩石下息、粪中者。不逢阴雨，数年不坏。〔卷·嘉〕
（五）又，诸飞鸟及猿猴，藏之于石室之内，其猿、鸟死后，经数百年者，取得之服，永世不老也。〔卷·嘉〕
（六）其子房及叶皆破血。〔卷·嘉〕
（七）又，根停久者，即有紫色。叶亦有褐色，多采食之，令人能变黑如 。〔卷〕
橘〈温〉
柚
味酸，不能食。可以起盘。〔心〕
橙〈温〉
（一）去恶心，胃风∶取其皮和盐贮之。〔证〕
（二）又，瓤∶去恶气。和盐蜜细细食之。〔证〕
干枣〈温〉
软枣〈平〉
多食动风，令人病冷气，发咳嗽。〔卷·证〕
蒲桃（葡萄）〈平〉
栗子
（一）生食治腰脚。蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食。〔嘉〕
（二）又，树皮∶主瘅疮毒。〔嘉〕
（三）谨按∶宜日中曝干，食即下气、补益。不尔犹有木气，不补益。就中吴栗大，无味，不如北栗也。其上薄皮，研，和蜜涂面，展皱。〔嘉〕
（四）又，壳∶煮汁饮之，止反胃、消渴。〔嘉〕
（五）今有所食生栗，可于热灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破气。不得使通熟，熟即拥气。生即发气。故火煨杀其木气耳。〔心·嘉〕
覆盆子〈平〉
芰实（菱实）〈平〉
（一）上主治安中焦，补脏腑气，令人不饥。仙家亦蒸熟曝干作末，和蜜食之休粮。〔卷·嘉〕
（二）凡水中之果，此物最发冷气，不能治众疾。（令人脏冷），损阴，令玉茎消衰。〔卷·心·嘉·证〕
（三）（可少食。多食）令人或腹胀者，以姜、酒一盏，饮即消。含吴茱萸子咽其液亦消。〔卷·嘉·证〕
鸡头子（芡实）〈寒〉
（一）主温，治风痹，腰脊强直，膝痛。补中焦，益精，强志意，耳目聪明。作粉食之，甚好。此是长生之药。与莲实同食，令小儿不（能）长大，故知长服当亦驻年。〔卷·心·嘉〕
（二）生食动风冷气。可取蒸，于烈日中曝之，其皮壳自开。 却皮，取人食，甚美。可候皮开，于臼中舂取末。〔卷·心·嘉〕
梅实（乌梅）
木瓜〈温〉
楂子〈平〉
上多食损齿及损筋。唯治霍乱转筋，煮汁饮之。与木瓜功相似，而小者不如也。昔孔安国不识，而谓（梨）之不藏（者）。今验其形小，况相似。江南将为果子，顿食之。其酸涩也，亦无所益。俗呼为 梨也。〔卷·嘉〕
柿〈寒〉
芋〈平〉
（一）上主宽缓肠胃，去死肌，令脂肉悦泽。〔卷·心〕
（二）白净者无味，紫色者良，破气。煮汁饮之止渴。十月已后收之，曝干。冬蒸服则不发病，余外不可服。〔卷·嘉〕
（三）又，和（鲫鱼、鲤）鱼煮为羹，甚下气，补中焦（良。久食），令人虚，无气力。此物但先肥而已。〔卷·嘉〕
（四）又，煮生芋汁，可洗垢腻衣，能洁白（如玉）。〔卷·嘉〕
（五）又，煮汁浴之，去身上浮气。浴了，慎风半日许。〔证·嘉〕
茨（乌芋、荸荠）〈冷〉
下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食。令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。〔嘉〕
茨菰（慈姑）
（一）主消渴，下石淋。不可多食。吴人好啖之，令人患脚。〔心·嘉〕
（二）又，发香港脚，瘫缓风。损齿，紫黑色。令人失颜色，皮肉干燥。卒食之，令人呕水。〔心·嘉〕
枇杷〈温〉
（一）利五脏，久食亦发热黄。〔心·嘉〕
（二）子∶食之润肺，热上焦。若和热炙肉及热面食之，令人患热毒黄病。〔心·嘉〕
（三）（叶）∶卒呕 不止、不欲食。〔证〕
（四）又，煮汁饮之，止渴。偏理肺及肺风疮、胸面上疮。〔证〕
荔枝〈微温〉
食之通神益智，健气及颜色，多食则发热。〔证〕
柑子（乳柑子）〈寒〉
（一）堪食之，其皮不任药用。初未霜时，亦酸。及得霜后，方即甜美。故名之曰甘。〔心·证〕
（二）利肠胃热毒，下丹石，（止暴）渴。食多令人肺燥，冷中，发流癖病也。〔心·证〕
甘蔗
主补气，兼下气。不可共酒食，发痰。〔证〕
石蜜（乳糖）〈寒〉
沙糖〈寒〉
（一）上功体与石蜜同也。多食令人心痛。养三虫，消肌肉，损牙齿，发疳 。不可多服之。〔卷·嘉·证〕
（二）又，不可与鲫鱼同食，成疳虫。〔卷·嘉〕
（三）又，不与葵同食，生流 。〔嘉〕
（四）又，不可共笋食之，（使）笋不消，成症病心腹痛。（身）重不能行履。〔卷·嘉〕
桃人（仁）〈温〉
樱桃〈热〉
杏〈热〉
石榴〈温〉
梨〈寒〉
（一）除客热，止心烦。不可多食。〔心·嘉〕
（二）又，卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。〔心·嘉〕
（三）又方，梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟。食之大良。〔心·嘉〕
（四）又方，去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之。〔心·嘉〕
（五）又，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救。如此者，可作饼，饱食之，便卧少时。〔嘉〕
（六）又，胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通。〔心·嘉〕
（七）（又云），卒暗风，失音不语者，生捣（梨）汁一合，顿服之。日再服，止。〔心·嘉〕
（八）金疮及产妇不可食，大忌。〔证〕
林檎〈温〉
李〈平〉
（一）主女人卒赤、白下∶取李树东面皮，去外皮，炙令黄香。以水三升，煮汁去滓服之，日再验。〔心·嘉〕
（二）谨按∶生李亦去骨节间劳热，不可多食之。临水食之，令人发痰疟。〔心·嘉〕
（三）又，牛李∶有毒。煮汁使浓，含之治 齿。脊骨有疳虫，可后灌此汁，更空腹服一盏。〔嘉〕
（四）其子中人∶主鼓胀。研和面作饼子，空腹食之，少顷当泻矣。〔嘉〕
羊（杨）梅〈温〉
（一）上主（和）脏腑，调腹胃，除烦愦，消恶气，去痰实。〔卷·嘉·证〕
（二）（亦）不可多食，损人（齿及）筋（也），然（甚能）断下痢。〔卷·嘉·证〕
（三）又，烧为灰，（亦）断下痢。其味酸美，小有胜白梅。〔卷·嘉·证〕
（四）又，取干者，常含一枚，咽其液，亦通利五脏，下少气。〔卷·证〕
（五）若多食，损人筋骨。甚酸之物，是土地使然。若南人北，杏亦不食。北人南，梅亦不啖。皆是地气郁蒸，令烦愦，好食斯物也。〔卷·证〕
胡桃〈平〉
（一）上（卒）不可多食，动痰（饮）。〔卷·心·嘉〕
（二）案经∶除去风，润脂肉，令人能食。不得多食之，计日月，渐渐服食。通经络气，（润）血脉，黑人鬓发、毛落再生也。〔卷·心·嘉〕
（三）又，烧至烟尽，研为泥，和胡粉为膏。拔去白发，敷之即黑毛发生。〔卷·心〕
（四）又，仙家压油，和詹香涂黄发，便黑如漆，光润。〔卷〕
（五）初服日一颗，后随日加一颗。至二十颗，定得骨细肉润。〔卷·嘉〕
（六）又方，（能差）一切痔病。〔卷·心·嘉〕
（七）案经∶动风，益气，发痼疾。多吃不宜。〔卷〕
藤梨（猕猴桃）〈寒〉
上主下丹石，利五脏。其熟时，收取瓤和作煎。服之去烦热，止消渴。久食发冷气，损脾胃。〔卷·证〕
奈
益心气，主补中 诸不足气，和脾。卒患食后气不通，生捣汁服之。〔心·心 ·嘉〕