巧除食物的异味
喜欢吃羊肉又觉得太膻？想吃鱼又怕太腥？我们经常贪恋着美食，却又对食物本身的异味望而却步，今天小编教大家几招除食物异味的方法。
1.羊肉除膻味。
①把羊肉和同等重量的水放入锅中，再加入少许醋同煮，水开后取出羊肉，即可出去膻味。
②用网兜装一些茉莉花茶，煮羊肉时放入，也可除膻。
③将萝卜或胡萝卜身上扎些小洞，在煮羊肉的时候放进去，膻味会被萝卜吸收，煮熟后将萝卜捞出来，膻味便随萝卜消失。
2.鱼除腥味。
①杀鱼时把鱼肚子里的一层黑膜刮干净，烹调时再加入少许料酒，就没有腥味了。
②鱼的背上两边有两条白色的筋，这是鱼身上腥味的源头，杀鱼时也应该除掉。
③杀鱼之前把鱼放在盐水里浸泡两小时，能很大程度的消除鱼身上的土腥味。
3.猪腰子去骚味。
①猪腰子外面有层薄膜，做腰子的时候将其剥除，剔去白色的筋，冲洗之后用烧酒浸泡，最后再用开水烫一遍即可除去异味。
②烹调时加入适量和醋，会使腰子的味道更鲜美，而且没有异味。
③用约80度左右的花椒水浸泡十分钟再炒就不会有异味。
4.家畜内脏除异味。
①清洗肠子或肚子的时候，先撒入一些碱面揉搓，可除去里外的粘液和异味。
②猪的大肠有臭味，可把大肠整个放入锅中干炒，让肠壁上的臭味慢慢散去，待闻不见臭味时取出来用水清洗。