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某医学院校贫困大学生蛋白质膳食营养状况
...学医学院211名贫困生进行调查。结果211名贫困大学生每日优质蛋白质食用率为55.3%，每周食用频次为9.9次，占蛋白质总食用频次的33.2%，男生依次为77.6%、13.4次、40.6%，女生依次为48.8%、8.9次、30.8%，男、女生差异有统计学意义；...
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四川大学医学生膳食营养状况调查
...理，脂肪供能过高，碳水化合物供能过低；钙摄入不足，优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足。结论应教育学生合理改进膳食结构，增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铁、维生素A摄入量，以提高营养水平。 ...
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广东韶关164名学龄前儿童家庭膳食营养分析
...61.0%)。在能量来源中，谷类提供的能量不足总能量的40%，优质蛋白质的摄入量占蛋白质摄入量的60%以上。结论幼儿家庭膳食营养配餐不合理的情况较普遍，要加强居民家庭科学合理配餐的指导，在居民中广泛宣传平衡膳食知识。...
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山西贫困地区中小学生膳食营养状况
...类，7.7%来自动物性食物。结论应加大山西贫困地区学生优质蛋白质的摄入，同时增加早餐的摄入，或增加课间营养餐。 【关键词】营养状况;膳食调查;学生;贫困区 DietaryNutritionofStudentsinPovertyAreainShanxiProvince/ BAICai-qin*...
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什么是高血压的一级预防？
...、香蕉、橘子等含钾较多，可适当多吃一些。 (3)增加优质蛋白质 优质蛋白质一般指动物蛋白质和豆类蛋白质。目前研究表明，蛋白质的质量和高血压脑卒中发病率高低有关。而我国人群蛋白质摄入量基本上接近正常，但质...
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什么是平衡膳食？
...。 不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。 这些营养...
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蚌埠市重点高中学生膳食营养状况调查
...源（略）注：()内数字为构成比/%。肉类和豆类蛋白质为优质蛋白质，消化率和生物利用率均较高，要求达到每日蛋白质总摄入量的1/3以上。此次调查男生优质蛋白质摄入量为37.5g，占47.5%；女生优质蛋白质摄入量为35.6g，占51.1%。...
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某市中小学生膳食营养状况分析
...膳食中蛋白质的来源中学寄宿生以粮谷类为主达39.2%，而优质蛋白质占到42.8%，中学非寄宿生和小学生蛋白质来源则以优质蛋白质为主，均达到50%以上。脂肪主要来源于植物油。见表2。 2.3学生营养状况肥胖检出率中学生为8.7%...
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第五节 不同生理状况下膳食调配原则
...反应者，应少食多餐、多进食水果。对乳母更应供给足量优质蛋白质，除尽量食用一些动物性食品外，应充分利用大豆类及其制品。各种新鲜瓜果蔬菜也很重要，并应补充钙和充足的维生素D。怀孕和哺乳期间应禁烟酒，慎用各...
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维持性血液透析患者的饮食管理
...、高血压、高血钾、高血磷等各种并发症。 2.1.1补充优质蛋白质（1）人体有8种必需氨基酸不能体内合成，必须由食物供给。而食物中蛋白质分为两类：一类是高生物价蛋白质（又称优质蛋白质），能提供最完全的量和比例...
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山东某高校学生膳食及营养状况调查
...食物，占总摄入量的50%以上，来源于动物性食物及豆类的优质蛋白质占25%左右，优质蛋白质所占的比例较低。 表4山东某高校大学生膳食中蛋白质来源（略） 注:（）内数字为构成比/%。 2.1.5饮食习惯263人中，有25人在...
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山东某高校学生膳食及营养状况调查
...食物，占总摄入量的50%以上，来源于动物性食物及豆类的优质蛋白质占25%左右，优质蛋白质所占的比例较低。 表4山东某高校大学生膳食中蛋白质来源（略） 注:（）内数字为构成比/%。 2.1.5饮食习惯263人中，有25人在...
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内蒙古民族大学蒙古族学生膳食营养状况调查
...物来源 在合理膳食中来自于动物性食物与豆类食物的优质蛋白质应占30%～40%。蒙古族男生膳食中来自于动物性食物与豆类食物的蛋白质占37.6%，蛋白质质量比较好；而女生膳食中来自于动物性食物与豆类食物的蛋白质占28.6%...
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浅谈慢性肾功能不全患者的饮食治疗及护理
...又要保证体内必须氨基酸的摄入，因此，CRF患者以食用含优质蛋白质的动物性食物为主。优质低蛋白是根据蛋白质所含必须氨基酸的量和种类来判定，分数越高，蛋白质越好，更符合生理需要。食物选择以精瘦肉、鱼肉等动物性...
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浅谈慢性肾功能不全患者的饮食治疗及护理
...又要保证体内必须氨基酸的摄入，因此，CRF患者以食用含优质蛋白质的动物性食物为主。优质低蛋白是根据蛋白质所含必须氨基酸的量和种类来判定，分数越高，蛋白质越好，更符合生理需要。食物选择以精瘦肉、鱼肉等动物性...
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糖尿病患者烧伤创面的处理及全身支持
...下注射，使血糖水平严格控制在6mmol/L以下。1.2.2适当增加优质蛋白质的摄入量在饮食中适当增加优质蛋白质的摄入，每日每千克标准体重蛋白质摄入量控制在1.0～1.5g，供给热量比例可占到总热量的25%。1.2.3控制创面感染入院后对...
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大同大学医学生营养知识和膳食行为现状
... 2结果 2.1大学生膳食营养知识知晓情况 提供优质蛋白质的食物、含脂肪多的食物知晓率分别为96.0%和94.7%；应吃的最少的食物、含胆固醇多的食物知晓率为79.8%和64.9%，中国居民膳食能量的主要来源知晓率为59.6%，应吃...
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慢性肾功能不全患者的营养治疗
...能恶化的作用，在充足热量的保证下，0.6~0.8g/(kg·d)优质蛋白质可维持氮平衡的最低量。 近来的研究表明，CRF时可观察到血浆和组织中必需氨基酸(EAA)下降，非必需氨基酸(NEAA)升高，两者比例失调，导致蛋白质合成减少，...
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老年人一年四季食疗的原则是什么？
...类制品，除选用黄豆、芝麻、花生、核桃等外，还应补充优质蛋白质食品，鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品。 由寒转暖，细菌、病毒等微生物开始繁殖，易侵体致病，在膳食上应多食维生素和无机盐丰富的食物，...
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糖尿病肾病血透患者营养护理干预的临床意义
...腻、过晚。 2.3蛋白质的摄入 蛋白质的摄入提倡以优质蛋白质为主，坚持每日食牛奶200ml、精瘦肉100mg、蛋2个，以保证基础的蛋白质摄入。在一般情况下，一周血液透析2次（10小时）的患者，蛋白质摄入量为1.0～1.2g/（kg&mi...
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汉中农业学校学生膳食营养状况调查
...占总能量的比例过高。提高国民特别是青少年膳食中钙、优质蛋白质摄入量是营养工作者的首要任务，故笔者建议如下。 针对汉中地区特点，建议学生在一日三餐中，提高肉、蛋、奶类食品的摄入量，做到每日1杯牛奶或1个...
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高血压患者非药物治疗的研究现状
...不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比≥1。 1.3摄入足够的优质蛋白质和维生素既往在高血压的治疗中较强调低蛋白饮食，但近年来研究发现，某些蛋白质成分有利于调节控制血压。因此，除并发肾功能不全，高血压患者应增加一...
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肝硬化病人慎用蛋白质粉
...可以通过牛奶（含酸奶）、鸡蛋、豆制品及少量的瘦肉等优质蛋白质来补充。对于不能正常进食或蛋白质比较缺乏的患者来说，可以适当食用，但一定要控制每日的食用量，必要时咨询专业的营养医生。作者：自动采集
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第三节 职业性有害因素的防制
...天随汗可损失20～25g）；③蛋白质，使占总热量的13%～14%优质蛋白质占总蛋白质的50%；④维生素C（150mg）、B1（5mg）、B2（3～5mg）。食物宜清淡为主。 根据毒物损害作用，应对接触者，给予特殊营养。例如损害肝脏为主时，...
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老年人科学饮食的营养原则是什么？
...率较差，因此，供给老年人的蛋白质应以生物价值较高的优质蛋白质为主，优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右。 (3)脂肪 老年人对脂肪的摄入，一方面要考虑到老年人消化功能减退，对脂肪的吸收较慢较差，从而血脂浓...
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蛋白质与高血压有何关系？
...入与高血压的关系进行了深入的研究，结果表明，多摄入优质蛋白质高血压的发病率下降，即使高钠饮食，只要摄入高质量动物蛋白，血压也不升高。日本近年来脑血管病死亡率明显下降，据认为这与日本人膳食中肉、蛋、奶等...
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沈阳市某小学儿童早餐零食及保健品补充情况调查
... 儿童少年合理的早餐除粮谷类外，至少应包括一些富含优质蛋白质的食物(奶、豆类、蛋、肉和鱼类等)，并搭配适量蔬菜或水果。本次调查结果显示，早餐中能同时食用牛奶（鸡蛋）、蔬菜(水果)、粮谷类的有8.3%。但仍有15.0%...
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如何安排3岁以内小儿膳食？
...吃多种食物如烂饭、瓜菜等。这个时期应保证足够热量和优质蛋白质的供给，每日总热量应为每公斤体重100千卡。蛋白质食品应选择较好的动物食品或大豆及其制成品，乳类仍为重要食品，每日应供给500～600毫升，如乳类供给不...
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乳清蛋白生物活性改善维持性血透患者蛋白质营养不良的前瞻性研究
...热氮比值为836kJ：1.2g，共计时间2周；阴性对照组为普通优质蛋白质饮食组（ｎ＝10），给予高生物价蛋白摄入量为1.2g/（kg·d），热氮比值为836kJ：1.2g；α-酮酸治疗组（ｎ＝10）给予α-酮酸制剂0.2g/（kg·d），同时给予高生物价蛋...
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高血压病人的预防及饮食指导
...5钙的摄入 每天至少喝一袋牛奶（250ml），因鲜奶富含优质蛋白质和较易吸收的钙，有助于预防高血压。作者单位：盘锦市第二人民医院循环内科,辽宁盘锦124000作者：