6 《医疗保健汤茶谱》方之羊肺羹
羊肺羹以羊肺、羊肉、熟猪油等为主要原料，具有补益肺气，温气下元的功效，适用于肺肾气虚所至的消渴、小便频繁者。
6.1 原料
羊肺1具，羊肉100克，熟猪油、精盐、甜酱、米醋、茴香各适量。
6.2 做法
先将羊肉、羊肺洗净，煮熟后分别切成细丝。锅置武火上，下熟猪油烧热，再放入羊肺丝、羊肉丝，加入甜酱、茴香末、胡椒粉，煸炒一会后，倒入煮熟羊肺和羊肉的原汤煮至烂熟，加精盐、米醋和匀后即成。
6.3 功效
羊肺味甘性平，养肺润燥，补肺气，通调水道。羊肉性味甘温，益气而助阳暖下，强肾补虚。从本羹配羊肉来看，可见他所治之症，除肺气虚外，还兼有肾阳不足，临床可见腰膝酸软、畏寒肢冷、尿色清白等症状。
6.4 适用人群
6.5 用法
空腹分2～3次食完，每周食羊肺2～3具。
6.6 特点
本羹以羊肺为主，加少量羊肉及调料而成。具有色香味美，营养丰富的特点。
6.7 出处
《医疗保健汤茶谱》