3 注解
血糖生成指数（glycemic Index；GI）是指进食含50 g碳水化合物的食物后，2 h～3 h内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50 g葡萄糖后的相应增幅[1]。通常定义GI<55%为低GI食物，GI为55%～70%为中GI食物，GI>70%为高 GI食物[1]。
4 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．
血糖生成指数（glycemic Index；GI）是指进食含50 g碳水化合物的食物后，2 h～3 h内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50 g葡萄糖后的相应增幅[1]。通常定义GI<55%为低GI食物，GI为55%～70%为中GI食物，GI>70%为高 GI食物[1]。