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紫菜
卷五菜部甘，寒。消痰软坚。治咽喉热气烦塞。多食腹痛、吐沫，饮热醋少许即消。
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石花菜
卷五菜部甘、咸、大寒。性滑。去上焦浮热。煎汁凝服。多食发下部虚寒。
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鹿角菜
卷五菜部甘，大寒，性滑。治骨蒸劳热，解面热。洗去泥砂。多食、久食，发痼疾，损腰肾。
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海粉
卷五菜部咸，寒。行肝肾二经。散瘿瘤，解热毒。
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木耳
卷五菜部甘，平。有小毒。得发炭，治崩中。得木贼，治冷泪。炒见烟为度。
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香蕈
卷五菜部甘，平。醒脾益气，破血去风。
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蘑菇蕈
卷五菜部甘，寒。益肠胃，化痰理气。
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地耳
卷五菜部甘，寒。明目益气，久服令人有子。
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葫
卷五菜部一名大蒜辛，温，有毒。入足太阴、阳明经。通五脏，达诸窍，破冷气，去风湿，除邪恶，化症瘕，消水肿，制阴毒。得川连，治肠风下血。（煨熟捣丸。）配平胃散，治噎气。配淡豆豉，蒸饼捣丸，治小儿气淋。合黄...
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葫
卷十五菜部自胡地来。一名大蒜。小蒜根茎俱小而瓣少。其味辣甚。大蒜茎大瓣多。辛而带甘。皆八月种。春食苗。夏初食薹。五月食根。八月收种。味辛气温。熏烈有毒。入太阴阳明经。主治归五脏。通达走窍。行诸气。去寒...
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葱茎白
卷五菜部忌食蜜。辛、平、温。入手太阴、足阳明经气分。通阳气而达表，行经络而散寒。治面目浮肿，心腹急痛。其根发汗，无微不达。得紫苏，通血壅。得郁金，治溺血。得川芎，治胎动下血，病痛抢心。得乳香，捣涂阴囊...
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白冬瓜
卷十五菜部经霜后。皮上白如粉涂。方可用。九月弗食。令人反胃。味甘。气微寒。性走而急。热者食之佳。冷者食之瘦人。煮食练五脏。为其下气故也。主治小腹水胀。利小便。止渴。消热毒痈肿。凡患发背及一切痈疽者。削...
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胡荽
卷十五菜部一名芫荽。根叶气味辛温。微毒。入足太阴阳明经。辛香走窜。内通心脾。下及肠胃。外达四肢。一切不正之气。疗痧疹痘疮不出。治消谷。通心窍。利大小肠。通小肠气。诸疮皆属心营血内摄于脾。心脾之气。得芳...
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白芥子
卷十五菜部生太原河东。叶如芥而白。（藏器）八九月下种。冬生可食。至春茎高二三尺。其叶而有丫。其茎中空性脆。三月开黄花。结角。其子大如粱米。黄白色。一种茎大而中实者其子亦大。虽是芥类。迥然别种也。（濒湖...
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韭菜
卷五菜部辛，温。入足厥阴经，血中行气。入足少阴经，壮阳助肾。能散瘀血，逐停痰，宽胸膈，治反胃。开中风失音，消中恶腹胀，止遗精白浊，除胸腹癖。得桔梗，治血留胃脘作痛。（右脉涩，关脉沉。）得鼠粪为引，解至...
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茄
卷十五菜部入药多用黄茄。其余惟可作菜茄耳。（颂）茄子气味甘寒。主治散血止痛。消肿宽肠。（濒湖）茄属土。故甘而喜降。大肠易动者。忌之。（丹溪）老黄。治乳头裂。茄根煮汤。渍冻疮。折蒂烧灰。治口疮。俱获奇效...
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芸姜
卷十五菜部即今油菜。九十月下种生叶。冬春采苔心为茹。三月便老不可食。开花结子。皆炒过榨油。燃灯甚明。茎叶气味辛凉。治风游丹肿。（人体忽然变赤。如丹之状。谓之丹毒。或发手足。或发腹如手大。皆风热恶毒所为...
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干姜
卷五菜部畏、恶、反、使，与生姜同。辛，热。入手少阴、足太阴经气分。生则逐寒邪而发散，熟则除胃冷而守中。开脏腑，通肢节，逐沉寒，散结气。治停痰宿食，呕吐泻痢，霍乱转筋，寒湿诸痛，痞满症积，阴寒诸毒，扑损...
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生姜
卷五菜部秦椒为之使。恶黄芩、黄连、天鼠粪。杀半夏、南星、茛菪毒。辛，温。入手太阴、足阳明经气分。祛寒发表，解郁调中。开寒痰，止呕哕，（姜为呕家圣药。）去秽恶，通神明。得梓皮，泄肌表湿热。配大枣，和营卫...
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韭
...佳，未见作害。经曰∶毒药攻邪，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，气味合而服之，以补精益气。五菜，韭、薤、葱、葵、藿也；五果，桃、李、枣、杏、栗也）。韭子辛甘而温，补肝肾，助命门，暖腰膝。治筋痿遗...
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卷十一菜部
...狂犬蛇虫毒。（经曰∶毒药攻邪、五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助、五果、桃李枣杏栗也、五菜、韭薤葱葵藿也、大蒜、自汉张骞使西域、始得种入中国、故一名葫。）多食神昏目暗。忌蜜。（百虫入耳、韭汁灌之、...
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莱菔
卷十五菜部即菘菜也。似蔓菁而稍大。种菘不宜于北。犹蔓菁不宜于南。今则南北俱有。性喜烧土。随地可植。夏末布种。秋末刈苗。冬末采根。春末抽薹。开紫碧花。夏初结子。圆长不等。遂可布种。根色有红白。形有大小长...
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茴香
卷十五菜部宁夏出者。大如麦粒。轻而有细棱。为大茴香。他产小者。为小茴香。自番舶来大如柏实。裂成八瓣。瓣核如豆。褐色味甜。曰八角茴香。即舶茴香。子气味辛香。大甘微苦。性温。阳也。浮也。入胃肾二经。兼入心...
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姜
卷十五菜部生姜辛而甘温。气味俱浓。浮而升。阳也。行阳散滞。辟恶祛邪。入肺。开胃。止呕乃气逆不散。生姜行阳散气）消痰（兼温中去湿。开豁冲散之功。）下气。开五脏六腑。通四肢关节。归五脏。除风邪寒热。并咳逆...
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菜部第二十六卷
...时珍曰∶凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。《素问》云∶五谷为养，五菜为充。所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃艺草木，以备饥馑，菜固不止于五而已。我国初周定王图草木之可济生者...
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温血
...见其作害。又按经曰。毒药攻邪。五谷为养。五畜为益。五菜为充。五果为助。气味合而明之。以补精益气。五菜。韭薤葱葵藿也。五果。桃李枣杏栗也。使韭果忌牛肉。则经何以又不言其有忌乎？）韭子功治略同。但治遗精白...
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苦瓠
卷十五菜部一名苦匏。即苦壶卢。凡用须择细理莹净无翳者。乃佳。不尔有毒。瓤及子气味苦寒。有毒。治大水面目四肢浮肿。及黄胆肿满。利石淋。疗小便不通。治偏通鼻塞。黄胆肿满。苦壶卢瓤如大枣许。以童便二合。浸之...
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地黄
...，认为治病之药。（《内经》云∶五谷为养，五果为助，五菜为充，毒药攻邪。神农所列上品，多服食之品，即五谷、五果、五菜之类也，玩“久服”二字可见。圣人药到病瘳，何以云久服？凡攻邪以去病，多取毒药。）滋润胶...
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韭
卷十五菜部一名草钟乳。壮阳草也。可以根分。可以子种。一岁三四割。八月开花成丛。九月生味辛涩。熟味甘酸。气温。入足厥阴经。主治心腹痼冷癖。生捣汁服。治胸痹刺如锥。吐出胸中恶血。甚验。主吐血唾血衄血尿血。...
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果实菜谷禁忌并治第二十五
...五味，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰蓏，木实曰果。礼云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰□之，柤梨曰攒之，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱芼羹，以养父母，则用五菜有道...