古籍中的五菜

薤

卷十五菜部韭类。一名（音叫）子叶似韭而阔。多白而无实。有赤白二种。白者补而美。赤者苦而无味。白味辛苦。气温。性滑。温中散结气。调中补不足。治胸痹刺痛。止久痢冷泄。及泄痢下重。能治下焦阳明气滞。并少阴病...

马齿苋

卷十五菜部叶大者。不堪入药。小者。节叶间有水银。然用之亦须去茎。茎固无效也。以又名长命菜。味酸。气寒。性更寒滑。主治散血消肿。利肠解毒。疗破伤风。多年恶疮。百方不瘥。或痛取马热淋烧存性风地丁〔论〕马齿...

薯蓣

卷十五菜部一名山药。干者佳。唐避代宗讳。改蓣为薯药。宋避英宗讳。改薯为山药。熟则湿则滑。惟干实者入药。必以冀州所产为胜。根味甘。气平。入手足太经阴。补脾肺之气。主治伤中。补虚羸。除烦热。补心气不足。养...

木耳

卷十五菜部朽木上湿热余气所生。古槐桑树上最良。柘木次之。余树生者。不宜用。（权）其必随各木之性。不可不审。（濒湖）桑耳气味甘平。主女子崩中带下。止血衄。肠风泻血。其性凉血。故能止血。（文清）木耳得分。...

薤

卷五菜部辛、苦、温、滑。入手阳明经。调中助阳，散血生肌。泄大肠气滞，消风寒水肿。配栝蒌，治胸痹作痛。（加白酒更好。）配当归，治胎动冷痛。佐川柏，治赤痢不止。和羊肾炒，治产后诸痢。与牛肉同食，成瘕。

芸苔

卷五菜部一名油菜伏蓬砂。辛，温。入手太阴经。破血散结。治游风丹肿，产后血风，乳吹乳痈。配蔓荆根、鸡子清，贴风热肿毒。和蜜，治血痢腹痛。捣汁调大黄、芒硝、生铁衣，涂天火热疮。（初起似痱，渐如水泡，似火烧...

芥菜

卷五菜部辛，温。入手太阴经。利膈开胃，通肺豁痰，能除肾经邪气。多食昏眼发疮。同鲫鱼食发水肿。子辛，热。入手太阴经。利九窍，通经络，温中散寒，下气豁痰。治呕吐咳嗽，麻痹痈肿，及妇人经闭。研末水调涂顶囟，...

白芥子

卷五菜部辛，温。入手太阴经气分。通经络，散水饮，除疟癖，治喘嗽。痰在胁下皮里膜外，非此不达。炒研蒸饼丸，治腹中冷气。生研，水调贴足心，引毒归下，令痘疹不入目。肺气虚、胃中热者禁用。

萝卜

卷五菜部即莱菔根伏砂。辛、甘、冷。入手足太阴、阳明、少阳经。祛邪热，宽胸膈，制酒面毒，消豆腐积。治喉痹口疮，偏正头痛，肺痿失音，咳嗽吐衄，痰癖食积，噤口痢疾，大肠脱肛，小便淋浊，及汤泡火灼，跌扑损伤。...

蒿菜

卷五菜部辛，温。入足阳明经。利肠胃，通血脉，除膈中臭气。泄泻者禁用。

水芹

卷五菜部甘，平。去热除烦，养精保血。退急黄，利二便，女子赤白带下，男子尿血淋痛。芹有赤白二种，赤芹害人不可食。蛇喜嗜芹，春夏之交，遗精于此，恐误食中毒。

茴香

卷五菜部俗呼八角茴香辛、甘、温。入手足少阴、太阳经气分。补命门，暖丹田，开胃下食，调中止呕。治膀胱冷气，疝阴疼，胸腹冷痛，霍乱胀闷，干湿香港脚。得枳壳，麸炒研末，盐酒调服，治胁下刺痛。得杏仁、葱白，治...

小茴香

卷五菜部辛，平。入足少阴经。运脾开胃，理气消食。治霍乱呕逆，腹冷气胀，闪挫腰疼。炒研用。肺胃有热及热毒盛者禁用。

菠菜

卷五菜部即菠制砒汞。伏雌黄、硫黄。甘，冷，滑。入手太阳、阳明经。通肠胃，利脏腑。行血脉，解酒毒，下气调中，止渴润燥。得鸡内金，治消渴。多食令人脚软。腹冷者禁食。

菜

卷五菜部一名菜甘、苦、大寒。滑。通心膈，利五脏。解时热毒痢。荠菜甘，凉。入足厥阴经。利肝益胃，和中明目。治痢，烧炭用。根配葶苈，等分为末蜜丸，陈皮汤下，治肿满腹大。

繁缕

卷五菜部一名鹅肠菜甘、微咸。破血，下乳。治积年疮痔。烧焦，捣和蚯蚓粪，敷阴疮溃烂，痛不可忍。（禁酒面五辛热食。）阴干用。

苋菜

卷五菜部甘，冷，利。入手太阳、阳明经。除热通窍，滑胎逐瘀。配粳米，治产后痢。（紫者利气，更好。）煎汤，洗漆疮。红者入血分，紫者入气分。子甘，寒。入足厥阴经。治肝风客热，疗翳目黑花，利二便，杀蛔虫。

马齿苋

卷五菜部酸，寒。入手太阳、阳明经。散血解毒，去风杀虫。利大便，退寒热，治疳痢，疗虚汗。得五加皮、苍术，治筋骨痛。汁和鸡子白煎服，治赤白带下。捣汁，能利恶物。捣敷，火丹恶疮。和锻石三分之二，捣敷疔疮。脾...

蒲公英

卷五菜部一名黄花地丁辛、苦，微寒。入足太阴、阳明经。解食毒，散滞气，化热毒，消疔肿。治淋通乳，敷诸疮，涂狐刺。（诸虫精汁遗诸物上，干久有毒，人手触之成疾，名狐尿刺，惨痛不眠，取浓汁涂之即愈。）同忍冬藤...

芋艿

卷五菜部辛，平，滑。宽肠胃，充肌肤，破宿血，去死肌。

薯蓣

卷五菜部一名山药紫芝为之使。恶甘遂。甘，平。入手足太阴经血分，兼入足少阴经气分。补脾阴，调肺气。治虚热干咳，遗精泄泻，游风眼眩，惊悸健忘。生者捣敷疮毒，能消肿硬。（合蓖麻子更效。）得菟丝子，止遗泄。配...

零余子

卷五菜部即山药藤上所结之子甘，平。入足少阴经。补虚损，强腰脊，益肾水。

百合

卷五菜部甘、苦、平。入手太阴及手少阴经。润肺宁心，清热止嗽，利二便，除浮肿，疗虚痞，退寒热，定惊悸，止涕泪，治伤寒百合病。（行住坐卧不定。）得川贝母，降肺气。配款冬花，治痰血。白花者入药。鲜者可煎可煮...

白菜

卷五菜部利二便，止热嗽，敷丹肿。

竹笋

卷五菜部甘，寒。入手阳明经。利膈下气，消热痰，通二便。煎汤煮药。脾胃弱者不宜食。同羊肝食，令人目盲。

茄

卷五菜部甘，寒。散血消肿。老裂者烧灰，敷乳头裂。醋磨，敷肿毒。经霜者，连蒂烧存性，为末酒服，治肠风下血。糟茄或酱茄，细嚼咽汁，疗喉痹肿痛。隔年糟茄烧灰，擦牙齿痛。蒂烧灰，治口疮。鲜蒂蘸硫黄末，擦癜风。...

冬瓜

卷五菜部甘，微寒。入手太阳、阳明经。除心胸满，去头面热，利大小便，压丹石毒。贴痈肿，磨痱子。用赤小豆填满瓜中，糯谷糠煨干，为末糊丸，冬瓜汤下，每日三服，可治水肿。久病阴虚者忌用。九月不可食，令人反胃，...

越瓜

卷五菜部一名稍瓜甘，寒。解酒毒，去烦热，利小水，止消渴。能发冷痢，小儿禁食。

丝瓜

卷五菜部甘，平、冷。入手太阴经。凉血解毒，化痰消肿。治肠风，疗崩漏，通脏腑脉络，利大小肠秘。得灯心、葱白，治小儿浮肿。得槐花烧研，治下血危笃。配棕榈炭，治血崩不止。配五倍子，搽玉茎疮痛。入凉血药，治吐...

菰

卷五菜部即茭白解热除烦。利小便，清胃热，取汁饮。烧灰调鸡子清，敷肿毒。