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苏式糟油
拼音：sūshìzāoyóu苏式糟油的味道：香糟味苏式糟油的制作：主料：糯米，甜酒药，绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法：这是一种特制...
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杨梅干（苏式）
拼音：yángméigàn（sūshì）杨梅干（苏式）原料配方鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克杨梅干（苏式）工艺流程选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品杨梅干（苏...
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蜜青梅（苏式）
拼音：mìqīngméi（sūshì）蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅制品。蜜青梅（苏式）原料配方鲜青梅75千克白砂糖40千克食盐9.5千克苯甲酸钠适量蜜青梅（苏式）工艺流程选料→盐渍→切半→漂洗→糖渍→晾晒→包装→成品蜜青梅（苏...
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玫瑰果（苏式）
拼音：méiguīguǒ（sūshì）玫瑰果（苏式）原料配方橄榄坯50千克红糖60千克咸玫瑰花1千克食品色素适量玫瑰果（苏式）工艺流程选料→破头→漂洗→烫漂→糖渍→煮制→再糖渍→再煮制→拌玫瑰花→冷却→包装→成品玫瑰果（苏...
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香草话梅（苏式）
拼音：xiāngcǎohuàméi（sūshì）香草话梅（苏式）原料配方鲜梅果250千克甘草2千克砂糖3千克糖精180克香草油20毫升香草话梅（苏式）工艺流程选料→盐渍→漂洗→晒制→浸渍→拌料→晒坯→喷油→包装→成品香草话梅（苏式）制...
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佛手梅（苏式）
拼音：fóshǒuméi（sūshì）佛手梅又名手梅，系干青梅制品。佛手梅（苏式）原料配方鲜青梅110千克白砂糖45千克食盐4千克明矾250克绿色食用色素适量佛手梅（苏式）工艺流程选料→盐渍→雕划→除核→漂洗→染色→糖渍→煮制...
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苏式芝麻酥糖
拼音：sūshìzhīmásūtáng芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。苏式芝麻酥糖原料配方（100公斤芝麻酥糖）熟标准粉52.5公斤熟富强粉2.5公斤黑芝麻3...
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蜜桔皮（苏式）
拼音：mìjúpí（sūshì）蜜桔皮（苏式）原料配方鲜桔皮80千克白砂糖40千克食盐2.5千克明矾粉1千克蜜桔皮（苏式）工艺流程选料→清洗→切条→腌制→漂洗→浸渍→煮制→冷却→包装→成品蜜桔皮（苏式）制作方法1.选料：选用...
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脆青梅（苏式）
拼音：cuìqīngméi（sūshì）脆青梅又名月梅，系卤性青梅制品。脆青梅（苏式）原料配方鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5千克明矾250克脆青梅（苏式）工艺流程选料→盐渍→搠眼→漂洗→染色→糖腌→发酵→再糖...
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苏式蜜饯
拼音：sūshìmìjiàn苏式蜜饯历史悠久，产品品种繁多，在我国果品加工工业中占有重要地位。苏式蜜饯素以选料讲究，制作精细，形色别致，风味清雅而闻名中外。产品主要特色是以返砂为主，保持原果本色及原果风味，色、香...