与苏式糟油相关的文献报道

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。

关于苏式糟油

香糟味主料糯米,甜酒药,绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法这是一种特制的香糟调料,在南方江苏等地都有酿造。制法与红糟相似,是用糯米蒸熟后,加甜酒药先制成甜酒原液,再加入绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末,搅匀酿制后,密封贮存1年以上方可使用。其成品色泽和油类差不多,味甘香清醉,鲜美异常。以此糟油烹制的冷、热菜,其味糟香浓郁,鲜美无比。 ...

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