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牛肉脯

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心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

niú ròu pú

2 《饮膳正要》卷三

2.1 组成

牛肉5斤（去脂膜，切作大片），胡椒5钱，荜茇5钱，陈皮2钱（去白），草果2钱，缩砂2钱，良姜2钱。

2.2 主治

脾胃久冷，不思饮食。

2.3 用法用量

任意食之。

2.4 制备方法

上为细末，生姜汁5合，葱汁1合，盐4两，同肉拌匀，腌2日，取出焙干，作脯。

编辑：banlang 审核：sun

古籍中的牛肉脯

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