中醫學 方劑學 方劑
yóu miàn bó tuō
油麪餺飥
生胡麻油1升,浙粳米泔清1升。
補大虛勞。
上以微火煎盡泔清乃止,取出貯之;取3合,鹽汁7合,先以鹽汁和油令相得,溲麪1斤,如常法作餺飥,煮5-6沸,出置冷水中,更漉出,盤上令幹。乃更一葉葉擲沸湯中,煮取如常法,十度煮之,面熱乃盡。以油作臛澆之,任飽食。