蟹黃

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

xiè huáng

2 註解

3 概述

蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃爲好，海蟹黃味稍差。

4 蟹黃使用提示

每次約20～45克

5 蟹黃的選購

蟹黃以色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足爲上品。蟹黃油性大，應密封保存。

6 蟹黃適合的人羣

一般人都可食用，冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少喫或不喫蟹黃。

7 蟹黃的食用建議

蟹黃可炒、可燒，還可以用於打滷，做餡。

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