養生羹 食療
wǔ huā zhū ròu gēng
五花豬肉羹以五花豬肉、核桃、鮮筍、松仁、白麪或藕粉爲主要原料，具有健脾開胃，潤腸通便的功效，
五花豬肉、核桃、鮮筍、松仁、白麪或藕粉、蔥白、生薑、精鹽、醬各適量。
將豬肉煮熟，切成小塊，加入上述各料，煮成湯羹，起鍋前加白麪或藕粉少許，酌加蔥白、生薑、精鹽、醬油等作料。
五花豬肉羹具有健脾開胃，潤腸通便的功效。
豬肉味甘性涼，有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功能。核桃性溫味甘，入肺腎經，有補腎強腰，斂肺定喘，潤腸通便的功效，《本草綱目》稱核桃肉“能補氣養血，潤咽化痰，益命門，治虛寒喘嗽腰腳重痛。”
五花豬肉羹適用於脾胃虛弱、食少、便祕以及肺腎兩虛所致的久咳、氣短者。
佐餐溫食。
鮮筍清涼爽口，羹質有較好的補虛通便療效。
《醫療保健湯茶譜》