番茄蘑菇骨髓湯

食療養生湯

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

fān qié mó gū gǔ suǐ tāng

2 概述

番茄蘑菇骨髓湯以大排骨、鮮蘑菇、西紅柿爲主要原料，具有營養豐富的特點。大排骨髓腔內營養成分有養血等功效；蘑菇能治傳染性肝炎及白細胞減少；西紅柿有涼血平肝、治高血壓、眼底出血的功效。

3 原料

大排骨500克，鮮蘑菇、西紅柿各100克，料酒、精鹽、味精各適量。

4 做法

將排骨切成大塊，用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、精鹽醃15分鐘。鍋內加水，水沸後放入大排，撇去沫加料酒，用文火煮30分鐘，加入蘑菇片再煮10分鐘，調味並投入西紅柿片煮沸。

5 特點

湯味鮮美，營養豐富。

6 功效

大排骨髓腔內營養成分有養血等功效；蘑菇能治傳染性肝炎及白細胞減少；西紅柿有涼血平肝、治高血壓、眼底出血的功效。

7 出處

《醫療保健湯茶譜》

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