番茄紅素

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

fān qié hóng sù

2 英文參考

lycopene

3 註解

番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素，在自然界中分佈很窄，主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。

4 番茄紅素的主要功能

番茄紅素（lycopene）分子式C40H56，分子量536.85，是類胡蘿蔔家族的重要成員，可有效抑制並降低前列腺癌、子宮癌、胰腺癌、膀胱癌及消化道癌的發生率，其功效比α－胡蘿蔔素和β－胡蘿蔔素更爲顯著。1989年研究發現番茄紅素是所有類胡蘿蔔素（包括β－胡蘿蔔素）中最有效的單線氧淬滅劑。番茄紅素的抗氧化性很強，是維生素E的100倍，β－胡蘿蔔素的2倍以上

番茄紅素所具有的優越生理功能和防癌、抗癌作用，被譽爲“二十一世紀保健製品的新寵”。在醫藥保健、食品添加劑、化妝品、食用色素等領域具用廣泛的發展空間。

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