草菇魚頭湯

食療 養生湯

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。

1 拼音

cǎo gū yú tóu tāng

2 概述

草菇魚頭湯以大魚頭、草菇絲瓜等爲主要原料,具有暖胃健脾、養血、止頭暈頭痛的功效,用於頭痛眩暈者。

3 原料

大魚頭1個,草菇100克,絲瓜150克,姜4片,精鹽、料酒胡椒粉澱粉、食用油各適量。

4 做法

魚頭剁成大塊,洗淨瀝乾,放入適量精鹽、料酒澱粉胡椒粉拌勻,略醃片刻。草菇洗淨,一切開二。絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊。鍋燒熱,用油將薑片爆香,放入魚頭煎香,加料酒少許,加入適量清水,煲至滾後加入草菇絲瓜,慢火煲1~2小時,下精鹽調味即可。

5 功效

草菇魚頭湯具有暖胃健脾,養血,止頭暈頭痛的功效。

6 適用症

草菇魚頭湯用於頭痛眩暈

7 喫法

佐餐食。

8 出處

《醫療保健湯茶譜》

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