食療 養生湯
cǎo gū yú tóu tāng
草菇魚頭湯以大魚頭、草菇、絲瓜等爲主要原料,具有暖胃、健脾、養血、止頭暈頭痛的功效,用於頭痛眩暈者。
大魚頭1個,草菇100克,絲瓜150克,姜4片,精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油各適量。
魚頭剁成大塊,洗淨瀝乾,放入適量精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉拌勻,略醃片刻。草菇洗淨,一切開二。絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊。鍋燒熱,用油將薑片爆香,放入魚頭煎香,加料酒少許,加入適量清水,煲至滾後加入草菇及絲瓜,慢火煲1~2小時,下精鹽調味即可。
草菇魚頭湯具有暖胃,健脾,養血,止頭暈頭痛的功效。
草菇魚頭湯用於頭痛眩暈。
佐餐食。
《醫療保健湯茶譜》