蛋白質與氨基酸 營養學
ān jī suān mó shì
amino acid pattern
氨基酸模式(amino acid pattern)又稱氨基酸相對比值,是指以蛋白質中含量最少的色氨酸爲1,計算出其他必需氨基酸和它的比值[1]。