必需氨基酸

必需氨基酸

必需氨基酸（essentialaminoacid）是指人体必需，体内不能合成或合成量不能满足需要，需要从食物中获得的氨基酸。这些氨基酸有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸，精氨酸。因为它们在D型氨基酸氧化酶作用下变成酮酸，在氨基酸转移酶作用下生成L型。

氮平衡

正常的情况下，成年人的身体不再生长，每日所摄入的蛋白质除满足组织蛋白质更新的需要外便分解，同时产生能量和含氮废物（随尿液排出体外），表现为氮的摄入和排出大致相等，称为总氮平衡（或氮总平衡）。负氮平衡常是缺乏某种必需氨基酸的结果。某些植物蛋白质能彼此互补，如谷物蛋白质缺乏赖氨酸而含有适量的色氨酸；

氨基酸

氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等）这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基；

Lys

赖氨酸是人体的必需氨基酸和生酮氨基酸。含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。高赖氨酸血症伴有酵母氨酸尿症时患者尿中排出赖氨酸、胍氨酸、同型胍氨酸及M-氨基己二酸等，同时在血清中和尿中有酵母氨酸，血中赖氨酸及胍氨酸可增高到正常的4～

赖氨酸

赖氨酸是人体的必需氨基酸和生酮氨基酸。含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。高赖氨酸血症伴有酵母氨酸尿症时患者尿中排出赖氨酸、胍氨酸、同型胍氨酸及M-氨基己二酸等，同时在血清中和尿中有酵母氨酸，血中赖氨酸及胍氨酸可增高到正常的4～

氨基酸合成

氨基酸合成组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫（Embden－Meyerhof）途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应（6步以上）而进行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶约14种，而必需氨基酸的合成则需要更多的，约有60种酶参与。

苯丙氨酸

D-型苯丙氨酸存在于多肽抗菌物质的短杆菌肽S、酪氨酸杆菌肽、枯草杆菌肽等的成分中，但在蛋白质中不含有D-型化合物。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Val

另取缬氨酸对照品与苯丙氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

复方结晶氨基酸注射液

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

凡命

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

粟

粟是禾本科黍族狗尾草属中的一个栽培种，学名Setariaitalica(L.长披针形。粟对土壤选择不严，能在瘠薄土地上生长，适宜在壤土、沙壤土或粘壤土上种植。氨基酸的主要组成部分是谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸。必需氨基酸含量占氨基酸总量的41.9%，限制氨基酸为赖氨酸，必需氨基酸指数为92.97，因此营养价值较高。

Phe

D-型苯丙氨酸存在于多肽抗菌物质的短杆菌肽S、酪氨酸杆菌肽、枯草杆菌肽等的成分中，但在蛋白质中不含有D-型化合物。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

缬氨酸

另取缬氨酸对照品与苯丙氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

11S注射剂

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

复方结晶氨基酸注射剂

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

氨复命

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

蛋白类营养素

蛋白类营养素是营养要素之一。蛋白质不仅是构成人体组织的主要结构物质，为人体生长发育、组织更新所必需。常用蛋白质消化率为指标来表达蛋白质在体内的消化程度，它等于人体吸收的氮量与摄入的总氮量之比，动物性蛋白往往比植物性蛋白消化率高。而吸收的蛋白质在机体内的利用率常以蛋白质生物价为指标来衡量。

His

概述：组氨酸（histidine；含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。含量测定：取本品约0.15g，精密称定，加无水甲酸2ml使溶解，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

组氨酸

概述：组氨酸（histidine；含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。含量测定：取本品约0.15g，精密称定，加无水甲酸2ml使溶解，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

甲硫氨酸

（2）取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

苏氨酸

（2）取本品与苏氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解，再加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

玄武版

概述：玄武版为中药名，出自《四川中药志》，为《神农本草经》记载的龟甲之处方名。别名：龟壳、玄武版、败龟版。性味归经：咸、甘，微寒。入肝、肾、心经。1.治肾阴不足，骨蒸劳热，盗汗，热病伤阴，阴虚风动。2.治吐血，衄血，痔血，崩漏。3.治遗精，带下，腰痛，骨痿，小儿囟门不合。还含人体必需氨基酸及微量元素等。

蛇鲻

2.我国沿海均有分布化学成份：1.多齿蛇鲻，肉含肌动球蛋白(acrtomyosin)，肌浆蛋白(myogen)，可凝固肌浆蛋白，二甲基胺(dimethylamine)，甲醛(formaldehyde)，溶血卵磷脂酶(lysolecithinase)，并含肽类，脂类，多糖，氨基酸，包括必需氨基酸色氨酸(tryptophan)，苏氨酸(threonine)，赖氨酸(lysine)。主小儿麻痹后遗症；

限制氨基酸

限制氨基酸（limitingaminoacid）是指食物蛋白质中一种或几种含量相对较低，影响蛋白质利用率的必需氨基酸。

Ile

另取异亮氨酸对照品与缬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各约含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅧA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Leu

另取亮氨酸对照品与缬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各约含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Met

（2）取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Thr

（2）取本品与苏氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解，再加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

优质蛋白质

优质蛋白质（highqualityprotein）又称完全蛋白质，是指蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如动物来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白。属于完全蛋白质的有酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、卵黄磷蛋白、白蛋白、肌蛋白、大豆蛋白、麦谷蛋白、谷蛋白等。

14氨基酸注射液-823

14氨基酸注射液-823说明书：药品名称：14氨基酸注射液-823英文名称：14-Aminoacid-823Injection别名：14氨基酸注射剂-823；14氨基酸注射液-823的禁忌证：11氨基酸注射剂-833注意事项：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的不良反应：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的用法用量：静脉滴注常用量：每天250～

支链氨基酸3H注射液

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

复方α-酮酸

药品说明书：别名：开同,复方α-酮酸主要成分：DL-3-甲基-2-氧基-戊酸钙盐,4-甲基-2-氧基-戊酸钙盐,2-氧基-3-苯基-丙酸钙盐,3-甲基-2-氧基-丁酸钙盐,DL-2-羟基-4-甲硫基-丁酸钙盐,L-苏氨酸,L-色氨酸,L-组氨酸,L-酷氨酸,L-赖氨酸-醋酸盐,氮,钙。

开同

药品说明书：别名：复方α-酮酸,肾灵主要成分：DL-3-甲基-2-氧基-戊酸钙盐,4-甲基-2-氧基-戊酸钙盐,2-氧基-3-苯基-丙酸钙盐,3-甲基-2-氧基-丁酸钙盐,DL-2-羟基-4-甲硫基-丁酸钙盐,L-苏氨酸,L-色氨酸,L-组氨酸,L-酷氨酸,L-赖氨酸-醋酸盐,氮,钙。

异亮氨酸

另取异亮氨酸对照品与缬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各约含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅧA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

条件必需氨基酸

条件必需氨基酸（conditionallyessentialaminoacid）包括两种：一是在创伤、感染、剧烈运动及高分解代谢等特殊条件下，成为必需的氨基酸，如精氨酸和谷氨酰胺；二是能减少必需氨基酸需求的氨基酸，如酪氨酸和半胱氨酸。

月鳢

概述月鳢形态如斑鳢。尾鳍基底有1黑色眼状斑，斑周珠色或为1圈珠色亮点；月鳢使用提示每次100克月鳢的营养价值1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%；2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。

冻豆腐

2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；冻豆腐的食用建议豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

南豆腐

北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；

凤尾菇

概述凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

花菇

概述Floralmushroom花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。

酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠是一种优良的乳化增稠剂，在食品工业中常用来增进食品中脂肪和水的保留，防止脱水收缩，并有助于食品加工中各成份的均匀分布，从而进一步改进食品质地和口感，因而广泛应用于几乎所有的食品工业，包括面包、饼干、糖果、糕点、冰淇淋、酸乳饮料以及人造奶油、卤汁快餐、肉制品和水产肉糜制品等。凝胶富有弹性.

肝用氨基酸输液

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

支链氨基酸

支链氨基酸（branchedchainaminoacid；BCAA）是指侧链有分支结构的氨基酸。包括异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸，均为必需氨基酸。

营养素

营养素（nutrient）是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质。包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质及维生素等。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替，必需靠食物摄入的，称为必需营养素，如必需氨基酸，必需脂肪酸及无机盐、维生素等。

营养要素

营养素（nutrient）是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质。包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质及维生素等。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替，必需靠食物摄入的，称为必需营养素，如必需氨基酸，必需脂肪酸及无机盐、维生素等。

全麦粉

概述将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工，达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。全麦粉的营养价值由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

榆黄蘑

榆黄蘑的别名玉皇蘑、金顶蘑、榆蘑、元蘑、橙黄蘑、金顶侧耳榆黄蘑的食用量每餐约15克榆黄蘑的营养价值榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

14氨基酸注射剂-823

14氨基酸注射液-823说明书：药品名称：14氨基酸注射液-823英文名称：14-Aminoacid-823Injection别名：14氨基酸注射剂-823；14氨基酸注射液-823的禁忌证：11氨基酸注射剂-833注意事项：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的不良反应：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的用法用量：静脉滴注常用量：每天250～

完全蛋白

完全蛋白（completeprotein）是指所含必需氨基酸种类齐全、比例适当，不仅能维持人体健康，并能促进生长发育的食物蛋白质。如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白；蛋类中的卵清蛋白等。

半完全蛋白

半完全蛋白（partiallycompleteprotein）是指所含必需氨基酸种类齐全，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。如小麦中的麦胶蛋白。