必需氨基酸

必需氨基酸

必需氨基酸（essentialaminoacid）是指人体必需，体内不能合成或合成量不能满足需要，需要从食物中获得的氨基酸。这些氨基酸有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸，精氨酸。因为它们在D型氨基酸氧化酶作用下变成酮酸，在氨基酸转移酶作用下生成L型。

氮平衡

正常的情况下，成年人的身体不再生长，每日所摄入的蛋白质除满足组织蛋白质更新的需要外便分解，同时产生能量和含氮废物（随尿液排出体外），表现为氮的摄入和排出大致相等，称为总氮平衡（或氮总平衡）。负氮平衡常是缺乏某种必需氨基酸的结果。某些植物蛋白质能彼此互补，如谷物蛋白质缺乏赖氨酸而含有适量的色氨酸；

氨基酸

氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等）这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基；

Lys

赖氨酸是人体的必需氨基酸和生酮氨基酸。含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。高赖氨酸血症伴有酵母氨酸尿症时患者尿中排出赖氨酸、胍氨酸、同型胍氨酸及M-氨基己二酸等，同时在血清中和尿中有酵母氨酸，血中赖氨酸及胍氨酸可增高到正常的4～

赖氨酸

赖氨酸是人体的必需氨基酸和生酮氨基酸。含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。高赖氨酸血症伴有酵母氨酸尿症时患者尿中排出赖氨酸、胍氨酸、同型胍氨酸及M-氨基己二酸等，同时在血清中和尿中有酵母氨酸，血中赖氨酸及胍氨酸可增高到正常的4～

氨基酸合成

氨基酸合成组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫（Embden－Meyerhof）途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应（6步以上）而进行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶约14种，而必需氨基酸的合成则需要更多的，约有60种酶参与。

凡命

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

Phe

D-型苯丙氨酸存在于多肽抗菌物质的短杆菌肽S、酪氨酸杆菌肽、枯草杆菌肽等的成分中，但在蛋白质中不含有D-型化合物。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Val

另取缬氨酸对照品与苯丙氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

缬氨酸

另取缬氨酸对照品与苯丙氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

复方结晶氨基酸注射液

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

蛋白类营养素

蛋白类营养素是营养要素之一。蛋白质不仅是构成人体组织的主要结构物质，为人体生长发育、组织更新所必需。常用蛋白质消化率为指标来表达蛋白质在体内的消化程度，它等于人体吸收的氮量与摄入的总氮量之比，动物性蛋白往往比植物性蛋白消化率高。而吸收的蛋白质在机体内的利用率常以蛋白质生物价为指标来衡量。

氨复命

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

11S注射剂

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

复方结晶氨基酸注射剂

复方结晶氨基酸注射液说明书：药品名称：复方结晶氨基酸注射液英文名称：CompoundAminoacid-11sCrystallisateInjection别名：氨复命；4.含适量酪氨酸，为早产儿和新生儿的必需氨基酸之一。5.限制甘氨酸的含量，防止血中高血氨症。配方中含量较高的精氨酸可起到减低血氨的作用，较低的pH值，增加了钙-磷酸盐的可溶性。

粟

粟是禾本科黍族狗尾草属中的一个栽培种，学名Setariaitalica(L.长披针形。粟对土壤选择不严，能在瘠薄土地上生长，适宜在壤土、沙壤土或粘壤土上种植。氨基酸的主要组成部分是谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸。必需氨基酸含量占氨基酸总量的41.9%，限制氨基酸为赖氨酸，必需氨基酸指数为92.97，因此营养价值较高。

苯丙氨酸

D-型苯丙氨酸存在于多肽抗菌物质的短杆菌肽S、酪氨酸杆菌肽、枯草杆菌肽等的成分中，但在蛋白质中不含有D-型化合物。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

His

概述：组氨酸（histidine；含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。含量测定：取本品约0.15g，精密称定，加无水甲酸2ml使溶解，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

组氨酸

概述：组氨酸（histidine；含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。含量测定：取本品约0.15g，精密称定，加无水甲酸2ml使溶解，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

金针菇

概述金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。30克金针菇的营养价值1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

榆黄蘑

榆黄蘑的别名玉皇蘑、金顶蘑、榆蘑、元蘑、橙黄蘑、金顶侧耳榆黄蘑的食用量每餐约15克榆黄蘑的营养价值榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠是一种优良的乳化增稠剂，在食品工业中常用来增进食品中脂肪和水的保留，防止脱水收缩，并有助于食品加工中各成份的均匀分布，从而进一步改进食品质地和口感，因而广泛应用于几乎所有的食品工业，包括面包、饼干、糖果、糕点、冰淇淋、酸乳饮料以及人造奶油、卤汁快餐、肉制品和水产肉糜制品等。凝胶富有弹性.

肝用氨基酸输液

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

支链氨基酸

支链氨基酸（branchedchainaminoacid；BCAA）是指侧链有分支结构的氨基酸。包括异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸，均为必需氨基酸。

左旋氨基酸

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

侧链氨基酸

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

3AA

肝用氨基酸输液说明书：药品名称：肝用氨基酸输液英文名称：AminosterilN-HepaInfusion别名：支链氨基酸；肝用氨基酸输液的药代动力学：肝用氨基酸输液直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，生成丙氨酸和酮体。4.输注速度过快时，可引起恶心、呕吐等反应，因此输注不宜太快。也用于肝性脑病及肝胆外科手术前后患者。

14氨基酸注射剂-823

14氨基酸注射液-823说明书：药品名称：14氨基酸注射液-823英文名称：14-Aminoacid-823Injection别名：14氨基酸注射剂-823；14氨基酸注射液-823的禁忌证：11氨基酸注射剂-833注意事项：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的不良反应：11氨基酸注射剂-83314氨基酸注射液-823的用法用量：静脉滴注常用量：每天250～

甲硫氨酸

（2）取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

苏氨酸

（2）取本品与苏氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解，再加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

玄武版

概述：玄武版为中药名，出自《四川中药志》，为《神农本草经》记载的龟甲之处方名。别名：龟壳、玄武版、败龟版。性味归经：咸、甘，微寒。入肝、肾、心经。1.治肾阴不足，骨蒸劳热，盗汗，热病伤阴，阴虚风动。2.治吐血，衄血，痔血，崩漏。3.治遗精，带下，腰痛，骨痿，小儿囟门不合。还含人体必需氨基酸及微量元素等。

完全蛋白

完全蛋白（completeprotein）是指所含必需氨基酸种类齐全、比例适当，不仅能维持人体健康，并能促进生长发育的食物蛋白质。如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白；蛋类中的卵清蛋白等。

半完全蛋白

半完全蛋白（partiallycompleteprotein）是指所含必需氨基酸种类齐全，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。如小麦中的麦胶蛋白。

不完全蛋白

不完全蛋白（incompleteprotein）是指所含必需氨基酸种类不全，不能促进生长发育也不能维持生命的蛋白质。如胶原蛋白、玉米胶蛋白、豆球蛋白等。

参考蛋白质

参考蛋白质（referenceprotein）是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，用作评价食物蛋白质营养价值的参照物。常用鸡蛋蛋白质和乳蛋白质。

氨基酸模式

氨基酸模式（aminoacidpattern）又称氨基酸相对比值，是指以蛋白质中含量最少的色氨酸为1，计算出其他必需氨基酸和它的比值。

氨基酸相对比值

氨基酸模式（aminoacidpattern）又称氨基酸相对比值，是指以蛋白质中含量最少的色氨酸为1，计算出其他必需氨基酸和它的比值。

氨基酸评分模式

氨基酸评分模式（aminoacidscoringpattern）是指评价食物蛋白质营养价值所用参考蛋白质的必需氨基酸模式。

蛋白质互补作用

蛋白质互补作用（proteincomplementaryaction）是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其所含必需氨基酸种类和数量之间相互补充，提高食物蛋白质营养价值的作用。

BCAA

支链氨基酸（branchedchainaminoacid；BCAA）是指侧链有分支结构的氨基酸。包括异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸，均为必需氨基酸。

条件必需氨基酸

条件必需氨基酸（conditionallyessentialaminoacid）包括两种：一是在创伤、感染、剧烈运动及高分解代谢等特殊条件下，成为必需的氨基酸，如精氨酸和谷氨酰胺；二是能减少必需氨基酸需求的氨基酸，如酪氨酸和半胱氨酸。

限制氨基酸

限制氨基酸（limitingaminoacid）是指食物蛋白质中一种或几种含量相对较低，影响蛋白质利用率的必需氨基酸。

Ile

另取异亮氨酸对照品与缬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各约含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.10g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅧA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Leu

另取亮氨酸对照品与缬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中各约含0.4mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸1ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Met

（2）取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

Thr

（2）取本品与苏氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。含量测定：取本品约0.1g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解，再加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。

完全蛋白质

根据所含的氨基酸种类齐全与否，营养学把蛋白质分为三大类：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。完全蛋白质（completeprotein）含有种类齐全的必需氨基酸，数量充足，比例也较适当，可以满足人体的需要。属于完全蛋白质的有酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、卵黄磷蛋白、白蛋白、肌蛋白、大豆蛋白、麦谷蛋白、谷蛋白等。

不完全蛋白质

蛋白质是生命的存在形式，是维持生命的物质基础。根据所含的氨基酸种类齐全与否，营养学把蛋白质分为三大类：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，不能满足人体的需要，如玉米胶蛋白、动物结缔组织、胶质蛋白、豆球蛋白等。

优质蛋白质

优质蛋白质（highqualityprotein）又称完全蛋白质，是指蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如动物来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白。属于完全蛋白质的有酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、卵黄磷蛋白、白蛋白、肌蛋白、大豆蛋白、麦谷蛋白、谷蛋白等。

复合氨基酸胶囊

含L-亮氨酸（C6H13NO2），L-异亮氨酸（C6H13NO2），L-赖氨酸盐酸盐（C6H14N2O2·HCl），L-苯丙氨酸（C9H11NO2），L-苏氨酸（C4H9NO3）L-缬氨酸（C5H11NO2），L-色氨酸（C11H12N2O2），L-蛋氨酸（C5H11NO2S）性状：本品为硬胶囊剂。其它应符合胶囊剂项下有关的各项规定（中国药典1995年版二部附录IE）。2粒，一日2～